金牌®经典饼干

步骤1

将烤箱加热到华氏450度。在一个中等大小的碗里，将面粉、糖、发酵粉和盐搅拌均匀。用糕点搅拌器或叉子把起酥油切进去，直到混合物看起来像细屑。搅拌牛奶，直到混合物形成一个柔软的面团，离开碗的一边(面团将是柔软和粘性)。

步骤2

在砧板或台面上轻轻撒上面粉。将生面团放在撒了面粉的表面;轻轻卷入面粉，使其裹上一层。揉面团时，把面团朝你的方向折叠。用你的脚后跟，轻轻地把面团从你身边推开，做一个短暂的摇摆动作。揉面团四分之一圈，重复10次。面团摸起来有弹性和光滑。

步骤3

在撒了面粉的表面，用手或擀面杖把面团压平，直到面团有1/2英寸厚。

步骤4

在切饼干之前，把一个2 1/2英寸的圆刀浸入面粉中，轻轻涂上一层面粉，这样它就能干净地切出面团，而不会粘在面团上。切的时候，把切刀直接推过面团，不要扭曲或转动。把饼干切得尽可能紧密。在没有上油的饼干板上，如果是硬边的饼干，将饼干间隔1英寸，如果是软边的饼干，则将饼干放置在两边接触的地方。

步骤5

烤10到12分钟，直到金黄。立即从烤盘上移出。温暖的服务。

步骤6

这个食谱是由BettyCrocker.com的性质通用磨坊公司