烤大饼食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

这些有嚼劲的脆饼很适合淋上辣油和香草酱，或者裹在烤肉上。使用下面列出的主食谱和配料组合，或者即兴使用鳄梨酱和香蒜沙司。是的，你可以用商店买的披萨面团代替。

成分

做8份

2茶匙半活性干酵母

4又3/4杯普通面粉，再加一些用来撒粉

2又1/4杯全麦面粉

两汤匙粗盐

半杯酸奶油

植物油(刷牙用)

一流的建议:

安丘智利油，绿色Charmoula和磨碎的Cotija或Parmesan奶酪

烤黑豆，牛油果片，萝卜，加洛干酪

番茄切片，新鲜罗勒，橄榄油，奶油(或酸奶油)

步骤1
将酵母溶解在3杯温水中，放入一个大碗。加入通用面粉和全麦面粉;用指尖搅拌，直到形成蓬松的面团。用保鲜膜盖上碗，在室温下静置20分钟。
步骤2
在面团上撒上盐，然后加入酸奶油;揉至完全融合，面团从碗的两侧抽出，揉成一个松散的湿球，大约5分钟(面团会很软很湿;如果需要的话，轻轻润湿你的手以防止粘手)。用保鲜膜盖住碗，让面团在室温下发酵30分钟。
步骤3
再揉4-5次，使面团泄气。盖上盖子，冷藏2天。(面团在冰箱里会变香，继续慢慢发酵。)或者，让面团在室温下放置3-4小时，直到体积增加一倍(厨房越暖和越潮湿，面团膨胀得越快)。烤之前先冷藏1小时，这样更容易处理。
步骤4
在木炭烤架上生中火，或者把燃气烤架加热到高。把面团分成8等份。在工作面上撒上大量面粉。一次做一到两份(取决于你的烤架上能放多少个面饼)，擀面团或用手压成1/4英寸厚的形状。(它不必是完美的圆。)
步骤5
在烤架上刷油。烤面饼，直到面饼的一面轻微烧焦，不再粘在烤架上，2-3分钟。用钳子把面饼翻过来，烤1-2分钟。加入所需的配料，趁热食用。

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如果你注意到的话，这个食谱是来自果馅饼店的查德·罗伯逊。如果你像做蛋挞饼一样做这个，揉面团有一种非常特殊的方法。它很湿，不能像传统的披萨面团那样处理。关键是要在羊皮纸上喷上油，把它铺在羊皮纸上，给烤架的格栅上油，然后把它从羊皮纸上翻到烤架的格栅上。把烤好的羊皮纸放在烤架上后，把它剥开。它有奇妙的味道，可以很好地搭配配料!我希望有克面粉的测量，因为这有很大的不同!我还需要记住，在潮湿的休斯顿，夏天要减少水的用量。
- susiecreates
- 休斯顿,德克萨斯州
- 5/25/2019
结果很好吃!我得说这比我预期的工作和混乱多了一点。面团又湿又粘。我发现我必须把每一块都彻底涂上一层面粉，以便能够处理和塑造它。但这一切都是值得的——结果非常好!味道好极了，外面烧焦了，里面又软又有嚼劲。配上食谱中推荐的绿夏莫拉就很美味。我一定会再来的。
- kascali
- 旧金山，加州
- 6/12/2016
两汤匙盐?也就是1800毫克。每份含钠量!再加上这些大饼上面的钠含量，这比我们大多数人一天的摄入量都要高。我把它减到1茶匙(仍然是300毫克)。每份的钠含量(对于我们这些注意钠摄入量的人来说有点高)，这取决于我的配料是否足够美味。
- lilymunster
- 6/18/2014
非常简单，特别是如果你有一个带面团钩的立式搅拌机!就连我这个挑食的人也喜欢这个。它和我旁边烤的腌过的牛腩牛排搭配得非常好，我把它切成薄片夹在里面。
- toniricker
- 8/13/2012
这是昨天做的，完全按照食谱做的。煮好后，我们在上面放上香蒜沙司或番茄酱和一些奶酪，把它放回烤架上，让奶酪融化——即食披萨:-)面团很粘，但正如其他评论所说，这是值得的。
- happymama37
- 8/10/2012
有人试过在面团循环下用面包机做这个食谱吗?
- mvlf1
- 南加州
- 8/10/2012
去面饼食谱，点击黑体字“绿色夏莫拉”。它会带你找到食谱。有点像摩洛哥绿色萨尔萨。
- 匿名
- 马里兰
- 8/9/2012
我住在墨西哥，不知道"夏莫拉"是什么。你能解释一下吗?谢谢你！
- Maria1Angeles
- 墨西哥瓜达拉哈拉
- 8/9/2012
这是我吃过的最好吃的大饼!口感和味道都很棒。面团很粘很湿，但为了这么好的效果，这是值得的。我们减少了一半的盐，因为2 TBS太多了。
- GingerLemon
- 7/14/2012
令人难以置信的!最后做出来的大饼和图片上的一模一样，口感和味道都很好。我在前一天做了面团，然后把它放在冰箱里放了一夜。这是一个伟大的计划。把面团分成8份后，我把它放在烤架上，然后把它放在格栅上。食谱里的烧烤时间恰到好处。我把它和绿色的夏莫拉一起吃，起初我觉得它本身没什么特别的，但一旦和面包和科蒂亚奶酪搭配起来，就好多了。我觉得沙拉配牛油果会很棒，我下次会试试的。我还端上了抹着红辣椒的墨西哥卷饼。下次我要做的唯一改变就是减少三分之一的盐。 Also please note that it took at least twice as long as stated to knead the dough to the correct consistancy.
- 匿名
- 温尼卡,
- 7/13/2012
这个周末我为泳池派对做了这个食谱——面团和面饼做得很完美。我唯一做的改变就是把酸奶油换成了普通的低脂酸奶....我做了绿色的夏莫拉配料，非常棒....客人们在舔盘子!!
- AZCookieGirl
- 斯科茨代尔,阿兹
- 7/4/2012
这是我第一次觉得有必要复习食谱。这真是一团糟。配方中给出的面粉量根本不够。我又加了3杯面粉，只是为了让它进入处理阶段。我自己做面包已经40年了，我早该知道的。
- clamb1975
- 尤马,阿兹
- 6/28/2012