我知道你在想什么:如果你做一批自制的香蒜酱在你一周的三餐中使用它，你的三餐尝起来不是都像香蒜沙司吗?
这是一个很好的问题。但令人高兴的是，答案是否定的。当蒜香酱被用作节目的主角时，它是一种强大的东西。但作为一个配角，它也同样令人开心，因为它为背景增添了草药和大蒜的味道。
几个星期前，当我的同事希拉送给我一罐她的时候，我亲身体会到了这一点蒜香蒜酱当时我正准备出城去我的湖边别墅招待(并为)朋友度周末。我把罐子塞进包里，然后发现自己整个周末都在默默地感谢希拉，因为那个罐子继续帮助我为我的朋友们做更好、更容易的饭菜。我用它来给第一天拌在一起的鹰嘴豆泥调味，然后把它涂在切片面包上，烤成吐司。那天晚上晚些时候，我把它和新鲜切碎的薄荷、jalapeño、更多的橄榄油和柠檬汁混合在一起，作为烤羊排的酱汁。最后，在最后一天，我把最后一点搅进醋汁里，和芝麻菜和西红柿一起搅拌，作为午餐。有了更大的一罐香蒜沙司，有了更多为客人做饭的经验，我本可以继续下去的。
在你自己的厨房里，你可以把一罐香蒜沙司变成你喜欢的任何一顿饭，或者尽可能多地变成你想要的，直到罐子用完为止。这里有一些建议可以帮助你开始。
不要害羞:在烧烤或烤鸡肉之前，用你的手把香蒜沙司涂抹在任何一块鸡肉的皮肤上(和下面!)不喜欢吃鸡肉?把它涂在南瓜、茄子或蘑菇上。
无论你是想给从商店买来的鹰嘴豆泥增添活力，还是想给自己做的菜调味，香蒜沙司都是你的选择。撒一点辣椒粉、辣椒粉或辣椒片也有帮助。如果想要蘸薯片或油条，可以将香蒜沙司拌入酸奶油、原味希腊酸奶、蛋黄酱或三者的混合中，果不其然!
任何种类的香蒜酱+任何种类的意大利面=工作日晚上的天堂。
橄榄油、醋(或柠檬汁)、芥末和一勺香蒜沙司就做成了美味的油醋沙司。用盐、胡椒粉和糖调味。加一点蛋黄酱或酸奶，使它成为奶油酱，或者撒一点辣椒片，使它更辣。
烹饪前将香蒜沙司拌入炒蛋中，或者用橄榄油将香蒜沙司稀释，淋在煎蛋或水煮蛋上。如果你喜欢，还可以淋点辣酱。
把香蒜沙司涂在披萨面团上，烤或烤成面饼。或者只是在面包片上抹上香蒜沙司，然后烤成吐司和鸡蛋或沙拉一起吃。或者把它涂在任何三明治上——相信我，它都会起作用的。
在香蒜酱中加入切碎的新鲜jalapeño或serrano辣椒，让它更辣，或者加入酸豆和凤尾鱼酱，让它更咸味，然后用特级初榨橄榄油稀释，直到它成为可倾倒的酱汁，与牛排或羊肉一起食用。
煮熟的四季豆和香蒜沙司是最简单的夏季配菜。再加一些豌豆。或芦笋。或者试着配上烤南瓜。趁热吃，或者放凉，下次聚餐或野餐时带上它。
如果你喜欢美味的酸奶(你应该是)，你就扯平了更多的加入一些香蒜沙司。
