编者按:下面的食谱和介绍文字来自冰箱的甜点劳伦·查特曼著。
薰衣草蜂蜜特别香，味道特别好，但任何其他喜欢的蜂蜜都可以放在这个健康的馅饼里。我认为新鲜的桃子加一点蜂蜜和肉桂是完美的搭配，但李子、浆果或任何你选择的新鲜水果也可以代替。如果可能的话，使用有机的全脂酸奶。Stonyfield Farm品牌在超市和天然食品商店随处可见。
成分
做8份
红糖燕麦脆皮:
馅料:
配料:
步骤1
1.要做面包皮，把烤箱预热到350华氏度。将全麦饼干放入食品加工机中加工至磨碎。将面包屑、融化的黄油、燕麦、红糖和盐混合在一个中等大小的碗里，搅拌至湿润。按压一个9英寸的派盘底部，一直按压到边上，用指尖把它压紧，这样它就会变得均匀而紧实。烤6到8分钟，直到变脆。放在铁丝架上完全冷却。(外皮可以用塑料包裹，冷冻一个月。)
步骤2
2.制作馅料时，把明胶撒在一个小不锈钢碗里的冷水上，让它变软2分钟。在一个中等大小的碗中搅拌酸奶和蜂蜜。
步骤3
3.在一个小炖锅中加入2英寸的水，用文火慢炖。把装有明胶的碗放在锅上，确保它不接触水，加热，不断搅拌，直到它融化，30秒到1分钟。加入酸奶混合物中搅拌至光滑。
步骤4
4.在一个大碗里，用电动搅拌器搅拌浓奶油，直到它形成坚硬的峰状。轻轻地将酸奶混合物倒入搅打过的奶油中，注意不要使奶油泄气。刮入准备好的派皮，盖上保鲜膜，冷藏至完全凝固，至少6小时，最多1天。
步骤5
5.制作配料时，准备好了，把桃子片、蜂蜜和肉桂混合在一个中等大小的碗里。把馅饼切成楔形，每片边上都放些桃子。
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评论(4)
回到顶部这个食谱看起来很有趣，当我发现一些薰衣草蜂蜜时，我想我必须尝试一下。我用新鲜的蓝莓和一些薰衣草糖浆淋在上面。可口!我一定是把饼皮塞得太紧了，或者我应该在派盘上涂上油，因为饼皮粘在盘子上，而没有粘在派馅上。除此之外，一切都很棒。
匿名
神秘的
8/11/2010
这个派太好吃了。它非常丰富，所以我建议切成1.5英寸厚的薄片，这样可以提供更多的份量。我用Stonyfield低脂原味酸奶做的，因为我手头就有这种酸奶，我的薰衣草蜂蜜来自Williams Sonoma。我对蜂蜜的印象不是很好。下次我做这个的时候，我会尝试用春天的蜂蜜。我记不起我以前用过的牌子了，但在纽约的食品商场里很常见。我发现面包皮里的燕麦是派的完美点缀。他们添加了一种可爱的坚果味，与馅料的浓郁风味相辅相成，并打破了全麦饼干屑的甜味。馅饼的摆法也很优雅。下次我要做的另一个改变是在餐盘或派上撒一些可食用的花。
akalish
纽约，纽约
5/29/2009
非常清淡可口。我用桃子做浇头。这首歌在晚宴上大受欢迎。我用姜饼做饼皮，很好吃，但是饼皮有点太硬了。(或者我可能把它装得太紧了。)下次我会试着把全麦饼干和姜饼混在一起吃。
匿名
芝加哥
7/18/2007
美味……这款酒的味道是甜的和花香的，但在味蕾上有微妙的作用。我发现的唯一问题是地壳凝聚力不强，很容易破裂。
TomHamilton
7/16/2007
