抹茶甜甜圈

步骤1

将砂糖、发酵粉、盐和2杯面粉放入一个大碗中搅拌均匀。在中间打一个孔，加入鸡蛋、酪乳和黄油。用木勺或抹刀，逐渐加入干的原料，直到形成蓬松的面团。把面团翻到撒了少量面粉的表面上，揉几次，直到没有湿点(注意不要过度揉面，否则炸面圈会很硬)。

步骤2

将面团擀成1/4英寸厚，根据需要在面团表面撒上面粉以防止粘连。打孔出尽可能多的回合，你可以与3 1/4“刀具，然后使用1 1/4”刀具打孔出每个回合的中心。收集甜甜圈洞和碎片，重新卷;重复这个过程，直到所有的面团都被使用(3-4次;你应该吃8个甜甜圈)。

步骤3

取一个中号炖锅，放入温度计。倒入油到锅的4英寸高，用中火加热，直到温度计达到325华氏度。分批使用，将甜甜圈煎至金黄色，每面煎约3分钟。转移到铺有纸巾的铁丝架上，让它稍微冷却。

抹茶糖浇头:

步骤4

将一杯白砂糖和一汤匙抹茶搅拌，直到没有结块。

甜抹茶粉:

步骤5

将一杯糖粉和一汤匙抹茶搅拌，直到没有结块。

抹茶釉:

步骤6

将1个大蛋清、2杯糖粉、2茶匙抹茶、一撮盐和1汤匙水搅拌均匀。

步骤7

将仍热的甜甜圈放入抹茶糖或甜抹茶粉或蘸抹茶釉。