白脱牛奶
双层巧克力蛋糕
这款老式的巧克力蛋糕让我们的员工欣喜若狂!主厨Ed Kasky用嘉利宝半甜巧克力做蛋糕,用Guittard法国香草巧克力做糖霜,但任何优质的半甜巧克力都能做出美妙的效果。
通过Ed Kasky
酪乳冰淇淋
我们认为这种味道是老式的——以最好的方式。这让人想起更早的时候,那时人们在家用手搅拌黄油。酪乳可以增强任何水果的口感,创造出酸涩和丰饶的相互作用。
通过克丽丝Hoogerhyde,安妮•沃克,Dabney高夫
玛莎煎饼
在Xilonen餐厅,我想尽可能多地把masa融入到菜品中,而当时煎饼是菜单上唯一不含masa的菜品。我喜欢新鲜的masa为任何菜肴添加的花香。最后,这道菜成了我在这家餐厅最喜欢的菜之一。在为这道早午餐食谱购买无麸质面粉时,一定要购买含有黄原胶成分的面粉。这些通常表示为杯对杯或一对一类型的面粉。黄原胶....
通过艾伦•德尔珈朵
深黑巧克力蛋糕
这款黑得令人难以置信、格外湿润的蛋糕是专为巧克力爱好者准备的。荷兰工艺可可粉和小苏打使它的颜色深。上面撒上轻盈松软的蛋白霜或你最喜欢的糖霜。
通过Shirley O. Corriher
菠菜芝士饼干
这些松软的饼干里塞满了菠菜和奶酪,但它们和任何其他你想扔在它们上面的蔬菜都一样好吃。把菠菜换成最多一杯的烤南瓜、烧焦的波布拉诺干酪或其他煮熟的蔬菜,把Gruyère换成你喜欢的任何其他奶酪(如果你选择更浓郁的奶酪,比如羊奶酪或蓝奶酪,用四分之三杯而不是一整杯)。
通过阿塔拉'Brady