卡罗萨奶酪配凤尾鱼酱

制作凤尾鱼酱:

步骤1

在一个小的大炖锅中用小火融化黄油。去掉上面的泡沫，然后关火。加入凤尾鱼、酸豆和柠檬汁。注意保暖，盖好被子。上桌前加入欧芹搅拌。

在卡罗萨里做马苏里拉奶酪:

步骤2

从面包中间开始切成12片(1/4英寸厚)。将每片马苏里拉奶酪夹在两片面包之间，然后切掉面包皮，形成4英寸的正方形(马苏里拉奶酪片应该比面包片小)。

步骤3

在浅盘子里放一杯牛奶，在盘子里铺上面包屑。把每个三明治的两面都蘸上牛奶，轻轻地压住边缘，使三明治密封。涂上面包屑，确保边缘涂好。放在烤盘上，放2小时。

步骤4

在一个浅碗里打蛋，然后加入3/4茶匙盐和剩下的3汤匙牛奶。

步骤5

在一个12英寸的煎锅中用中火加热1/2英寸的油，直到它发出微光。把三明治一次蘸一个蛋液，让多余的蛋液滴掉，一次煎3个，用有槽的锅铲翻炒一次，直到金黄，每批大约6分钟。用纸巾吸干水分。

步骤6

对角线对半切开，趁热淋上凤尾鱼酱。