这些巧克力饼干含有坚果和可可粒，让它们有泥土的嘎吱声。在把面团舀出来之前，一定要把它冷却一下，这样饼干在烘烤时就能保持形状。
成分
做24个中等大小的饼干
两杯普通面粉
一汤匙小苏打
一茶匙粗盐
一杯(2条)无盐的冷黄油
半杯白砂糖
一杯包装牢固的浅红糖
两汤匙烤小麦胚芽
2个大鸡蛋
1汤匙香草精
12盎司巧克力片或半甜巧克力，切碎
半杯可可碎
半杯碎山核桃
半杯切碎的巴西坚果或夏威夷果
步骤1
面粉、小苏打和盐混合过筛备用。在装有桨的电动搅拌器中低速搅拌黄油。加入砂糖和红糖搅拌，直到混合物变得松软。慢慢加入小麦胚芽，然后是鸡蛋，一次一个。搅拌均匀。停止搅拌机，慢慢加入面粉混合物，然后继续低速搅拌。把碗从搅拌器中拿出来，用一把大抹刀把香草、巧克力片、可可粒、山核桃和巴西坚果混合在一起。混合直到所有的配料都混合在一起。将面团放入保鲜膜覆盖的碗中，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤2
将烤箱预热到350华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸。
步骤3
用一个冰淇淋勺或两个大勺子把曲奇面团揉成均匀的形状，然后放在烤盘上，间隔约1英寸。烤10到12分钟，直到饼干变成浅金黄色。当它们完成后，从烤箱中取出烤盘，让饼干冷却大约5分钟，然后把它们移到盘子里。
