煮小龙虾是一门艺术——任何看过厨师准备烹饪液体的人都能很快领悟到这一点。这个食谱经过了修改，便于在家制作。大多数卡津人对什么应该或不应该放入锅中都有强烈的意见。以这个食谱为指导，根据自己的口味进行修改——多放蔬菜或少放蔬菜，辣不辣。记住，当带壳的活小龙虾不是季节时，你可以简单地用虾代替。
成分
可以做4到6份
步骤1
在一个非常大的锅里，用大火烧开水，螃蟹，盐，辣酱和辣椒粉。加入土豆、洋葱、玉米、甜椒、芹菜和大蒜。转小火慢炖;盖上盖子，煮10分钟左右，直到蔬菜稍微变软。
步骤2
将柠檬挤在锅上，加入柠檬和小龙虾，搅拌均匀。盖上盖子，将混合物煮沸。煮到贝壳变成鲜红色，大约8分钟。即可食用。
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评论(10)
回到顶部不要煮。只要把它们蒸热就行了。在锅里放一点水，用文火煮开，然后把小龙虾放在一个金属滤锅里，让小龙虾浮出水面，然后蒸熟。不会花很长时间。
ldm20014
数控
12/22/2015
真的很喜欢。7月份这里太热了，没有活的小龙虾送货上门，当地市场也没有库存，所以我们用了冷冻的煮熟的小龙虾(9磅)，并加入了带尾的大壳虾(9磅)。将其他食材加倍，每份8份，直到每个人都吃饱!配红豆和米饭!在自助餐上做了一个美丽多彩的演示!
kmaciewic
印第安纳波利斯
7/19/2009
真的很喜欢。7月份这里太热了，没有活的小龙虾送来，当地市场也没有库存，所以我们用冷冻的、煮熟的小龙虾，并加入带尾的大壳虾。在自助餐上做了一个美丽多彩的演示!
匿名
印第安纳波利斯
7/18/2009
你遗漏了煮小龙虾前清洗的必要步骤。清洗需要将小龙虾放入冰浴中，并倒入大量盐。它能让小龙虾自我净化，让水变得浑浊和棕色。
dalriadane
奥斯汀,得克萨斯州
4/24/2006
一个好食谱。我们煮了14只小龙虾，包括2只认证的卡津人。除了盐之外，他们都同意了。传统上煮的要比“薯片咸”多。我们用3-4杯盐煮3加仑水。我可以建议你撒上法式调味料，然后让它们休息。至于数量，我们有一些剩菜，2磅小龙虾/人，1/3磅虾/人，4英寸的安道勒香肠/人。
匿名
波特兰,或
8/28/2005
如果你所在地区没有活的小龙虾，请登录www.cajuncrawfish.com。活的小龙虾，小龙虾尾巴，安兜肠和更多的法国美食!!
匿名
布鲁萨德拉
6/17/2003
嗯，味道不错，我吃过很多次了，但在你把头剥了尾巴之后，每只泥虫就只剩下一小口了。5磅是两个卡津人的零食，5或6个人可以吃20磅，或者你最好做很多蔬菜。
匿名
美国Looziana
12/30/2002
如果你所在的地区没有“活龙虾”，但Winn-Dixie商店里有一些已经煮熟的，怎么办?我是应该按照这个食谱做还是应该做一些不同的东西?谢谢来自佛罗里达州迈阿密的罗伯托·罗德里格斯
匿名
8/2/2002
你为什么要用蟹煮而不是扎塔兰的小龙虾煮。煮小龙虾时要把蔬菜拿出来，因为你需要把小龙虾从锅里拿出来，然后把它们放在泡沫塑料冰柜里，交替涂上一层小龙虾煮粉。让小龙虾这样“成熟”大约45分钟。然后服务。
杰瑞·巴顿
达拉斯,德克萨斯
7/8/2002
我建议8分钟后，将小龙虾从火上捞出，在烹饪液中休息几分钟……与此同时，再来一杯啤酒!
匿名
贝,女士。
3/5/2002
