摄影:Doaa Elkady，食物造型:Pearl Jones，道具造型:Gözde Eker
像鳕鱼这样温和的白鱼，几乎需要用浓烈的、大胆的味道来调味，这款柠檬辣椒酱绝对能提供这种味道。滋滋作响的鹰嘴豆、大蒜、整个柠檬片，用橄榄油和阿勒颇风格的胡椒粉和烟熏辣椒粉，创造出一种有褶皱、烟熏和泥土味的基础;加入一小块黄油和一股缓慢的水流，使它成为乳化酱汁。从三分之一杯的水开始，根据需要继续加入，搅拌混合物，直到达到细雨般的稠度，溢出鱼，在你的盘子里。
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你需要什么
成分
4份
4 5-6-oz。白鱼片(如鳕鱼、大比目鱼或黑线鳕)
粗盐，现磨胡椒粉
2汤匙。再加三分之一杯特级初榨橄榄油
两个柠檬，切成薄片，去籽
4瓣大蒜，切成薄片
1 15盎司。鹰嘴豆可以冲洗吗
1汤匙。阿勒颇风格的辣椒或其他温和的辣椒片
1茶匙。烟熏辣椒粉
2汤匙。无盐黄油
1茶匙。蜂蜜
切碎的欧芹(供食用)
步骤1
帕特四个5-6-oz。白鱼片(如鳕鱼、大比目鱼或黑线鳕)用纸巾擦干，并在两面调味粗盐而且现磨黑胡椒．热2汤匙。特级初榨橄榄油用中等的不粘锅，中火加热。将鱼煮至鱼肉不透明，几乎呈金黄色，每面约需3分钟。放到盘子里。
步骤2
剩余热量三分之一杯特级初榨橄榄油在同一个锅里。添加两个柠檬，切成薄片，去籽，4瓣大蒜，切成薄片，一个15盎司。鹰嘴豆可以冲洗吗，1汤匙。阿勒颇风格的辣椒或其他温和的辣椒片,1茶匙。烟熏辣椒粉加盐和黑胡椒调味。经常搅拌，直到柠檬变软，鹰嘴豆被充分包裹，大约5-7分钟。
步骤3
添加2汤匙。无盐黄油而且1茶匙。蜂蜜倒入平底锅，然后逐渐加入三分之一杯的水，不断搅拌，直到黄油融化，酱汁乳化，大约2分钟(你可能不需要所有的水)。把柠檬混合物刮在鱼上，再撒上切碎的香菜．
