三文鱼米饭配绿咖喱奶油菠菜

步骤1

烹饪10盎司新鲜菠菜在一个中锅中加入煮沸的盐水，搅拌，直到变干和亮绿色，大约1分钟。排水井。(或者,排水10盎司解冻的冷冻菠菜．）

步骤2

用干净的厨房毛巾把菠菜包起来，用力挤在水槽上，尽可能多地排出水分。转移到砧板上，粗切。

步骤3

拍四4-6-oz。鲑鱼片，最好是去皮的，用纸巾擦干;两面都加入调味料粗盐和现磨黑胡椒．热2茶匙。特级初榨橄榄油在一个大的不粘锅里，用中火加热。如果需要的话，分批进行，不受干扰地煮鲑鱼，直到下面变成金黄色，大约4分钟。把鱼片翻过来，煎到另一面金黄，煎熟，大约2分钟。转移到盘子里。

步骤4

擦净煎锅，把火调到中低。烹饪3瓣蒜，磨碎，1寸姜，磨碎,2汤匙。无盐黄油，搅拌通常，直到黄油融化并产生泡沫，大约需要1分钟。当泡沫消退后，加入1汤匙。中筋面粉用平底锅煮，经常搅拌，直到混合物基本光滑，颜色金黄，没有干面粉，大约2分钟。混合在3汤匙。泰国绿咖喱酱，半茶匙。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐，和¼tsp。红辣椒碎．煮，经常搅拌，直到面团有香味，颜色变深，大约2分钟。不断搅拌，倒入1杯重奶油每次加入少许，搅拌至完全混合。煮，经常搅拌，直到白酱稍微变稠，大约2分钟。加入菠菜，搅拌，直到菠菜被加热，大约1分钟。用胡椒粉充分调味，然后搅拌2汤匙。鲜酸橙汁和剩余四分之一杯浓奶油．尝一尝，根据需要加入更多的盐、红辣椒片和酸橙汁。

步骤5

舀，舀香米到碗里。把鲑鱼分成几碗，把鱼片切成大块，然后用勺子把菠菜放进去。洒上半杯商店买来的炸青葱，平均分配;前与茎嫩的香菜叶．服务与石灰楔形为了挤过来。