花生糖
乔治亚州出产的花生比桃子还多——也许它应该被称为“花生之州”!这是使用它们的一个很好的方法。爸爸很喜欢花生糖，我小时候他一直在做这个。
成分
等于3磅
1茶匙香草精
1茶匙小苏打
1茶匙盐
一杯(两根)黄油
3杯糖
一杯淡玉米糖浆
3杯去壳生花生
步骤1
将香草量好放入小碗中备用。在另一个小碗里混合小苏打和盐，放在一边。在2个果冻卷平底锅或饼干烤盘的侧面涂上黄油，每面涂1/2块黄油。备用。
步骤2
把糖、玉米糖浆和半杯水放在一个大炖锅里。将混合物煮沸，附上糖果温度计，用中高火煮，直到糖浆从勺子里倒出来时会旋转，或者温度计上的温度达到240°F。加入花生，继续烹饪和搅拌，直到糖果变成金黄色或达到300华氏度。立即从火上取下，迅速加入剩余的1块黄油、香草、小苏打和盐。搅拌直到黄油融化，然后迅速将脆黄油倒在饼干板上，将混合物摊薄。当易碎的糖果完全冷却后，把糖果掰成小块，放在一个盖得严严实实的容器里。
从格温
步骤3
加入苏打水混合物后，糖浆会起泡。气泡使它变得很脆很轻。快倒出来，捕捉空气!
经许可转载在俄克拉何马州的厨房烹饪:从我的家庭到你的食谱manbetx苹果下载作者:特丽莎·耶尔伍德、格温·耶尔伍德和贝丝·耶尔伍德版权所有©2008由Trisha Yearwood。皇冠出版集团出版。版权所有。特丽莎·耶尔伍德是三次获得格莱美奖的乡村音乐明星，也是畅销书《俄克拉何马州厨房里的乔治亚烹饪》的作者。她嫁给了超级巨星加思·布鲁克斯。
