大米是拉丁菜肴的主食，我生长在一个古巴家庭，可能认为这是理所当然的。只有当我离开家的时候，我才意识到煮熟的米饭是多么重要，无论是对灵魂还是对盘子里的其他食物!我总是试图让人们相信，使用速食米饭是一种罪过。它必须是“真正的”大米，最好是长粒的。避免给米饭调味，因为那样会降低你和米饭一起吃的食物的味道。
成分
大约4杯
步骤1
在漏勺里用流动的冷水冲洗大米，直到水变清。下水道。
步骤2
将米、油、盐和水放入平底锅中煮沸。不盖盖子，让米饭煮沸，直到几乎所有的水都蒸发掉，大约需要10到12分钟。
步骤3
搅拌米饭，盖上盖子，转小火。炖8到10分钟。
步骤4
在食用前用叉子从火上取下来，使其蓬松。
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评论(16)
回到顶部这是我一生中第一次煮米饭并且喜欢它!我用的是长纹茉莉花。没有冲洗大米，我用的是黄油而不是油。太完美了!
bjboswell
新罕布什尔州北部
7/18/2007
很棒的食谱，和我一直做的方法一样，除了我建议在烹饪前不要用水冲洗，因为那样会让米饭在烹饪时非常黏。做寿司很好，但用传统的西班牙料理就糟透了。
ChyldOfMetal
佛罗里达州迈阿密,
6/21/2007
我一直在为我的多米尼加男友寻找做米饭的完美方法。我的饭就是比不上他妈妈的、祖母的、姐姐的(甚至都比不上!)——你懂的。我同意那些说这米饭太粘的人。这对他来说不算什么。我觉得很好吃，但我不介意米饭有点黏。下次，我会少用一点水。
marielh
多米尼加共和国圣多明各
4/21/2007
在巴西，我们每天都能做出完美的米饭，我建议做一些细微的改变。在食谱中加入一点大蒜，sauté所有的食材搅拌几分钟，然后在水中搅拌(最好是热的)。太完美了!
joecuca
Juiz de Fora, MG，巴西
11/2/2006
用茉莉花米，在蒸笼里煮，这是我做过的最好的米饭，淀粉和碳水化合物更少。
匿名
11/1/2006
对了，别用本叔叔的，太恶心了。Mahatma是一个很好的选择，或者Basmati也可以
kulita
日本
1/7/2006
这是用锅做米饭的唯一方法
kulita
日本
1/7/2006
这是一个很棒的米饭食谱。我用了一点大蒜，在水沸腾的时候放一根葱花在上面，让它更美味——或者我加入白色的玉米粒，让它有一种“哥伦比亚”的感觉。
fmonroe82
俄亥俄州
4/20/2005
哎呀，在我一分钟前的邮件中，没有给出任何“分叉”，降低了用户评分!
abqpatt
阿尔伯克基纳米
4/4/2005
在美国，哪里可以找到真正的长粒白米?谁能给我个牌子吗?试过本叔叔的&它是可怕的东西，因为颗粒太小了!非常感谢。
abqpatt
阿尔伯克基纳米
4/4/2005
这些介绍非常有用，非常感谢
gicy82
纽约布鲁克林
3/27/2005
这样做的米饭很不错，但我不会说它完美。正如另一位评论者所说，这有点棘手。
匿名
苏黎世
12/28/2004
这个食谱可以做出完美美味的米饭。然而，如果你把食谱减半，我建议你减少一半以上的盐。我用3/4茶匙。因为我发现当把食谱切成两半时，那1茶匙。太多了。
匿名
波士顿
1/19/2004
这个食谱给我带来了一团有点片状但绝对湿透的米饭。虽然不像亚洲大米那样粘稠，但肯定比我习惯品尝的拉丁大米要湿润一些。而且，底层的米饭会烧焦，但我从来没有找到一个食谱不这样做。
匿名
纽约州纽约
10/25/2003
这真是太完美了……我一直在寻找一种方法来制作基本的米饭，而不会煮不熟或烧糊锅，我喜欢这是多么简单。
匿名
墨尔本,FL
2/12/2003
