即食锅Konkani Lobia
黑眼豌豆是印度人最喜欢的一种脉象。这种变化来自印度西南部康坎地区的沿海菜肴。香浓的黑眼豌豆通常配以南瓜片或象山药。在美国市场上很难找到象山药，所以我用了一种混合的西葫芦而且冬南瓜在这个速溶锅食谱中这道简单而精致的菜有甜和挞的味道，是我们最喜欢的食物之一。
本食谱节选自林库·巴塔查里亚的“速食印度”。买完整的书亚马逊．点击阅读更多速溶锅食谱manbetx苹果下载→
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你需要什么
成分
4至6人享用
1汤匙。石油
1茶匙。黑芥子
8到10片咖喱叶
1茶匙。地面孜然
1茶匙。地面香菜
3个番茄，切碎
1茶匙。辣椒粉
四分之三杯干黑眼豌豆，浸泡30分钟
1茶匙。盐
一杯切成丁的冬南瓜
1杯切成丁的绿色西葫芦
1汤匙。罗望子酱
半杯椰奶
步骤1
将快煲电压力锅设置为Sauté模式，将油加热至锅热。加入芥菜籽，等它们爆裂，然后加入咖喱叶、孜然、香菜和西红柿，煮到西红柿变软，这需要大约3分钟。
步骤2
加入辣椒粉、黑眼豌豆、盐和一杯水搅拌。
步骤3
按“取消”关闭Sauté模式。盖上盖子，将快煲电压力锅设置为手动压力模式9分钟。烹饪时间结束后，进行快速减压。
步骤4
一旦压力释放，打开盖子，搅拌冬南瓜，西葫芦和罗望子酱。盖上盖子，设置为手动压力模式1分钟。烹饪时间结束后，进行快速减压。加入椰奶搅拌。与米饭或面饼一起享用。
