芒果糯米

很棒的食谱!

• 匿名

• 9/28/2022

我喜欢三分之一盐的失败。我经历了一系列有趣的失败，但最后还是很好吃。我在一个大锅上使用了竹制蒸笼，但锅盖无法盖住所有东西，所以我依靠一条厚毛巾来容纳大部分蒸汽。蒸了一个小时后，米饭仍然很有嚼劲，几乎是硬的。所以，我还是加入了甜椰子酱。我盖上盖子，放在加热器上烤45分钟。它吸收了酱汁，但仍然不嫩软。所以，整个东西和一些奶油和水一起放进一个冷冻袋里，然后放入200度的真空低温浴中。一个小时后，米饭就做好了。这是下一个问题。 I tried to pull out the super hot bag from the corner with my fingers. Dumb move. The sealed broke open and water began to dilute the rice and sweetness. I immediately drained what I could and put the lid on for half an hour to absorb any excess liquid. It was both a disaster and it turned out just as good as from a great restaurant. Next time I'll just put everything into the sous vide (lightly pinned to the side) and gently fish out the bag after cooling the water first. I'm positive it'll be even better next time!

• 变戏法的人

• 佛罗里达人

• 7/27/2022

我在一家餐馆试过这道菜后，就去找食谱了。用黑糯米做的(因为这家餐馆就是这么做的)，味道非常好。我把它和芒果搭配在一起，也和自制的芒果冰沙搭配在一起，因为有些人不太在意真正芒果的口感，两种口味都很不错，我特别喜欢两种口味都加一点。就像草莓和奶油一样，这是一种不仅仅是各部分之和的菜肴。甜椰子饭和芒果饭分开吃味道很好，但它们一起吃起来真的很特别。

• 匿名

• 澳大利亚

• 2/18/2022

我第一次做这个的时候，我在1/4茶匙中加入了1/3杯盐，因为上面写着“用1/3杯糖和盐煮沸”，我把它理解为加入1/3杯糖和1/3杯盐。我想说，如果你能编辑一下这个确保把糖和盐的量都写出来。不过，第二次吃的时候味道很好，所以我一定要推荐。

• 匿名

• 佛罗里达

• 1/21/2022

做了两次。绝对是很棒的食谱。全家人都很喜欢。

• Ken_jer

• 独立,肯塔基州

• 3/10/2021

这真的很好。我完全按照食谱做了，除了，因为我没有芒果(我知道这是完成这个食谱的传统方法，所以不要骗我:))。相反，我在米饭吸收牛奶的时候，在温暖的椰奶和米饭混合物中加入了金色的葡萄干，所以这更像是米饭布丁和甜糯米的混合体。我喜欢它，下次还会这样做，但下次也会用芒果做。这个食谱有很多步骤，但很容易做。

• powpow57

• 洛杉矶，加州

• 11/20/2019

非常好。我用传统的泰国篮子蒸米饭，用的是糯米。我对这个食谱的一个疑虑是椰奶混合物的液体太多了。减少1/4杯，除非你想把米饭弄湿。

• bubdib

• 洛杉矶，加州

• 8/22/2019

有趣的是，有人说要省略芝麻才能更正宗。我刚从泰国回来，每次吃这道美味的甜点都有芝麻。现在我要学会做了!我会很快尝试这个食谱!我希望我能找到一些好的芒果。

• sburbank355493

• 盐湖城

• 12/25/2017

这是昨晚为晚宴做的。反响很好!我用的是椰子糖，因为我们没有普通的精制糖。对我来说，看起来更像是焦糖牛奶，但我相信味道和稠度是一样的。我会再做一次，但是我不会提前准备米饭，这样我就可以热着上菜，就像他们在餐馆里做的那样。或者我会把米饭放在电饭锅里保温，而不是在碗里用毛巾放凉。制作起来很简单，配料也很少。

• jessica_mai_le

• 洛杉矶

• 8/7/2016

我昨晚又用电饭锅做了一遍。我把米饭在温水中浸泡了大约一个小时，然后冲洗干净。最合适的比例是1份米饭和1又1/3份水。我过生日的女同事很喜欢!真的很好吃!

• KarenDelight

• 亚利桑那州图森市

• 4/30/2014

这是我第一次回顾食谱，我不得不说它尝起来就像任何一家泰国餐馆的糯米。和其他人一样，我只把米泡了三个小时。不要被蒸的说明吓倒，你可以用任何方法蒸。我用了我的荷兰烤箱。完全值得!

• Keelan01

• 纽约,爸爸

• 3/29/2012

我的家人和我都很喜欢这片沙漠，我没有把米浸泡一夜，但我把它冲洗了几次，浸泡了3个小时左右。一定会一遍又一遍地做。

• skinfanatic

• 得梅因，伊利诺伊州

• 5/17/2011

结果很完美，没有什么大惊小怪的。当你有客人时，这是一种很容易上桌的甜点，因为你可以提前准备好一切。为朋友做的，我们都吃了!一定要试一试!!

• annalisota

• 法国马赛的

• 2/6/2011

这个食谱听起来太棒了，我在橱柜里放了这些美味的成熟印度芒果和一罐活椰奶，但没有甜味米饭，也没有耐心。所以我用电饭锅在20分钟内做了印度香米(我唯一的白米饭)，然后按照食谱做。参考另一位评论者的建议，我用烤椰子代替了芝麻。我知道我的菜的稠度不够(一点也不粘)，但它还是那么美味，让我欲罢不能。不过我还没在别人身上试过。我很想加点酸橙汁或酸橙皮，但忍住了。不知道这样会不会更美味。与此无关的小贴士:把剩下的芒果和椰奶切丁冷冻起来(用冰块托盘)，加入冰沙中。混合一点橙汁和牛奶，如果需要的话，还可以加入一点甜味剂。尝起来像芒果果子露。

• downeygirl2

• 罗彻斯特

• 3/27/2010

呣! !就像我们最喜欢的泰国餐厅做的一样(实际上更好，因为我不用花7美元买一小碗…)下次我可能会尝试用烤椰子来代替种子，但有种子也很好。Yum !

• krisjay

• 丹佛

• 5/8/2009