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有效时间
1小时
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总时间
1小时
成分
可做6份
步骤1
将crème fraîche，柠檬汁和柠檬皮放入小碗中搅拌。盖上盖子，放凉。做之前:可以提前4小时做好。保持冷藏。
步骤2
一汤匙黄油和一汤匙橄榄油在大锅中用中高火融化。添加白菜;撒上少许盐和现磨的黑胡椒和sauté，直到卷心菜几乎变软但不是棕色，大约需要6到8分钟。用漏勺将1杯卷心菜放入小碗中，备用作装饰。
步骤3
在锅中加入1汤匙黄油和卷心菜;加入韭菜和大蒜。Sauté用中火加热，直到韭菜稍微变软，大约3分钟。加入土豆、帕尔马干酪皮(如果喜欢的话)和月桂叶搅拌。加入6杯肉汤;煮沸。将热量降至中低;盖上盖子，小火炖20到25分钟，直到所有蔬菜都变软。丢弃帕尔马干酪皮，如果使用，月桂叶。分批搅拌，将汤汁倒入搅拌机中搅匀。 Return puree to pot. Simmer until heated through, adding more broth by 1/4 cupfuls to thin soup to desired consistency. Season with salt and pepper.
步骤4
把汤舀进碗里。每一份上都放一些sautéed卷心菜。将crème fraîche混合物淋在汤上;撒上香葱即可食用。
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评论(34)
回到顶部omg !这里的层次感令人惊叹!最重要的是柠檬crème fraiche，它使这道汤流行起来!这将在膳食计划中定期轮换!
G9rocks64
马里昂,密歇根州
7/1/2022
我照着食谱做了，没有加鲜奶油，味道有点平淡。即使有了它，我想我也不会再成功了。
laangel1
加州长滩
5/26/2017
我很喜欢这道汤，也同意柠檬鲜奶油很重要，还有其他配料(香葱，我们还做了一些平底锅煎的意式培根)
查娅
9/1/2014
没有浇头的汤是相当平淡的，但是加入了柠檬鲜奶油和新鲜切碎的香葱(这很容易做)，它从平庸变成了壮观——我把柠檬鲜奶油加了两倍，把汤放得很丰盛，把剩下的放在一个小罐子里，让人们用它来浇芦笋——这也是一种享受!
RQP
莱弗里特,马
4/21/2014
像往常一样，我在烹饪前会阅读评论，所以我抱有很高的期望。(多亏了Epicuri万博官网ous，我的法国丈夫说我现在的厨艺比他母亲还好，他母亲“应该有自己的餐厅”。)所以…是的，没有柠檬的混合物，它完全没有味道。所以我加了柠檬，结果更糟了。我们添加了我们能添加的东西，但我们正在扔掉最后的部分……我再也吃不下饭了。我想这是我们第一次在享用美食时遇到这种情况。万博官网一千分之一也不坏。
ajmarq
中大西洋
3/11/2014
有些人可能会说它味道细腻，但我说它平淡。鲜奶油差点救了它。
dbailey52
midcoast缅因州
1/26/2014
我喜欢这汤。我一遍又一遍地重复。这很好也很简单。我用素汤代替素食。我大部分时间都不加柠檬鲜奶油，因为我觉得汤本身味道很好。非常令人满意的。
caugus3
11/12/2013
柠檬crème fraîche真的可以做出这道菜!简单易行，美味可口，在寒冷的夜晚令人满足。
gfroerer
旧金山湾区
11/2/2013
每个人都很喜欢，包括我8岁的孙女。这汤没有配料和配菜真没劲。我让汤炖浓稠，因为25分钟后汤有点稀了。我炒了一些韭菜，把它们和卷心菜配菜一起上桌。我买了切碎的卷心菜。我把韭菜切碎(在处理机里)，然后用冷水冲洗去污垢。
匿名
亨廷顿海滩，加州
3/31/2013
我刚做好了明天复活节早午餐的汤。这道菜很美味，也很简单，只需要大量的切菜。没有做任何改变，但省略了大蒜，因为它会与韭菜的细腻味道相竞争。老实说，把大蒜和韭菜一起用，只是浪费了好韭菜。帕尔玛干酪皮和柠檬鲜奶油确实有所增加。我的比照片上的绿色多了，那张照片看起来有点棕色。
ju1244
纽约州纽约
3/30/2013
你有没有注意到英国历史剧里的人喝了多少汤?好吧，它让我感动了，所以我今天做了这个，期待着一个舒适的冬天。完全按照食谱做的，绝对美味!不需要削薄，这取决于土豆中的淀粉含量。大块的雷吉亚果皮和月桂果皮使味道更加浓郁，柠檬鲜奶油也非常完美。如果这些汤明天还没有喝完，我就把它们冷冻起来，在需要的时候做“快餐”，然后再做柠檬鲜奶油。Yumm ! !
JaneJetson
澳大利亚悉尼
3/30/2013
真美味!按照书中写的那样烹制，没有任何变化，喜欢简单地搭配一些自制的面包。我觉得加烟肉也很棒…配上一点咸甜的嘎吱嘎吱。
sgmoise
查尔斯顿,SC
11/14/2012
简单又美味!我用牛肉高汤代替了鸡肉，并加入了磨碎的帕玛森奶酪——味道很棒!
匿名
柏林,德国
7/13/2012
美妙而精致。我做的就像写的一样，除了少放了一点黄油和一个切碎的胡萝卜(没有韭菜——很难找到——作为装饰)。柠檬鲜奶油为这道清淡的食谱增添了一抹浓郁和活力。我没有用搅拌器，而是用了浸入式搅拌器——结果很好，而且简单得多。我一定会再做一遍，给大家吃。
LindaS2525147
1/1/2012
多么美味的汤啊!我想在盛宴开始前找一些低卡路里的食物。柠檬鲜奶油是绝对必须的。我女儿甚至喜欢它。我把熏肉弄脆了，作为配菜。这个冬天会做无数次!
lisanicole
则采取,公元前
12/23/2011
