成分
做10份
地壳
填充
外壳:
步骤1
把面粉、糖和盐在搅拌机里混合。加入黄油和起酥油,用开关开关切,直到混合物像粗面粉。加入2汤匙冰水;使用开/关开关处理,直到形成小的湿团,如果干了,再加几茶匙的水。把生面团揉成球。压平成圆盘。用塑料包裹;冷藏30分钟。
步骤2
将架子放在烤箱底部三分之一处,预热至375°F。在铺有面粉的表面上把生面团擀成12英寸的圆形。将生面团转移到直径9英寸的派盘中。折下悬垂,形成高架边缘。装饰地卷边。冷冻15分钟。在面包皮上刷上蛋黄。烤15分钟,直到面包皮凝固,但仍然很苍白。稍微冷却。
填充:
步骤3
在大碗中搅拌前12种材料。倒入饼皮。烤到馅料凝固,大约55分钟。转移到架子上。在热派的边缘撒上坚果和太妃糖,形成边缘。完全冷却派。(可以提前6小时预约。在室温下静置。)
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评论(62)
回到顶部在过去的十年里,我每年感恩节都会做这个派。它绝对是美味的,而且从来都是完美的。顶部的太妃糖核桃与丝滑的奶油馅形成了美味的对比。
朱迪思•肯尼迪
罗彻斯特,纽约
11/23/2021
这是我过去17年里每年都会做的南瓜派食谱。我不总是加核桃太妃糖,因为即使没有它,馅饼也很好吃。我不确定这道菜的秘方是什么,也许是奶油和香料的比例,但我每次都得到好评。单身。的一年。使它! !
mollyware
Solvang,
11/20/2018
我喜欢这个南瓜派食谱!我通常不喜欢南瓜派,但这个食谱不像往常那样重,每个人都喜欢太妃糖和(我用了山核桃)配料。我一定会再来的。
llcooks
弗吉尼亚州
12/19/2013
我非常喜欢这个派!全部用鲜奶油;增加香料的用量,尤其是姜粉。烤45-50分钟。良好的质感。填充物有点甜,所以将来会减少糖。这将成为我的最爱。
lipsticklibrarian
温哥华,卑诗省,加拿大
10/8/2011
我超爱,超爱,超爱这道南瓜派。在过去的8年里,我每年感恩节都做这个,每次都赢得了参与者的高度认可。太妃糖和核桃的浇头使它更加特别,是一个伟大的组合。
匿名
罗切斯特,纽约
11/21/2010
这是一个很棒的食谱,全家人都喜欢。manbetx苹果下载
spring24
弗吉尼亚州
11/17/2010
这个派很容易做!我不是南瓜派的超级爱好者,但在南瓜饼上放上融化的巧克力巧克力棒,确实增加了南瓜派的趣味性。这是一种简单的甜点,但非常柔滑可口。PS:如果你作弊,用商店里买的馅饼皮,馅饼就很容易做出来,而且味道还很好!
匿名
纽约,纽约
6/19/2009
这很好,但我想那是因为我喜欢健康棒。这没有什么值得大书特书的,随着时间的流逝,它也没有完成。
elaffint
德州
4/30/2009
这是标准南瓜派的一个很好的变体,但本质上味道很简单。就我个人而言,我不是南瓜派的超级粉丝……和I made the Spiced Pumpkin Cheesecake (from this site) for Thanksgiving and it was frankly so over the top delish that this didn't stand a chance in comparison! While very good, I'll stick with other desserts with more wow factor - the Pecan, Caramel, Fudge pie is also simple and superb !
匿名
亚特兰大,乔治亚州
12/25/2008
完全按照食谱做的。美味的派,但派皮很难处理(我做了很多派!),因为它在我处理的过程中不断破裂。我用叉子把面包皮挖了个洞,没有滑动,但在第二次烤的时候,我不得不在面包皮周围放上锡纸,因为它开始变得太棕色了。说了这么多,它真是太好吃了,即使我多做了一点,也没有剩下一点。我搜索了健康棒(这是值得的),只把它放在1英寸的外壳里。我也在前一天做好了,把它们放在外面过夜(没有开裂!),早上把配料涂在冷派上。南瓜,太妃糖,巧克力,核桃和香料的完美混合。失去一把叉子只是因为面团难做,否则会有4把叉子!
sakal
加州门洛帕克
12/4/2008
这款派得到了南瓜派爱好者的好评如潮。我按食谱做了,但是我的皮没有擀开,所以我把它拉出来,像皮一样压在派盘里——结果很棒,所有的调味料都使它成为完美的南瓜馅
belleau9
11/29/2008
我为感恩节做了这个派,在我们聚会的12个派中,这个派把其他的派都打败了。至于饼皮,我用冰伏特加代替了一半的水(伏特加在烤的过程中会蒸发,让饼皮变得松软而美味)。我还用skor棒做配料(里面有一点巧克力……这是一个额外的好处)。这个派很受欢迎。
girlsian
加州洛杉矶
11/29/2008
这太棒了。本来应该多煮10分钟的,但是太好吃了!!
匿名
Medfield,马
11/27/2008
难以置信的食谱!这是我第一次做派!我不喜欢南瓜!!但是这个食谱让这一切变得简单,快速,当然超级美味!!
匿名
波士顿
11/30/2007
这个派太棒了。我按照食谱做的。我甚至不太喜欢南瓜,但我很喜欢。全家人对它赞不绝口。巧克力覆盖的太妃糖和核桃是一个伟大的组合!我很想再做一次。要把它的外壳合在一起有点棘手,但这是值得的
seattleraver
西雅图。佤邦
11/27/2007