最好的南瓜派食谱需要做到三件事才能成功。manbetx苹果下载它们应该有完美的香料奶油馅。脆皮又脆又嫩。而且，也许最重要的是，他们应该认真地吸引那些从庞大而竞争激烈的市场中选择的人感恩节甜品酱(我们看到你了山核桃馅饼)。这款自制南瓜派满足了所有这些要求，而且还不止这些。一位评论者甚至宣称:“我认为英语词汇中没有足够的词汇来描述这个南瓜派的食谱有多棒。”
如果你是烘焙派的新手，不要害怕。这种自制派皮制作起来很快，可以提前三天做好，所以你不需要去商店买派皮或冷冻派皮。先不烤(在加入馅料之前烤一次)意味着底部会保持酥脆。最后，不要太担心你的卷边样式虽然经典的夹式卷看起来不错，但更简单的叉式卷也同样有效。
甜炼乳给蛋奶冻增加了一种颓废的丰盈感，同时测量香料，而不是使用预先混合的“南瓜香料”混合物，让你达到合适的比例，真正突出南瓜罐头的味道(我们喜欢)利比的)。为了确保馅料保持奶油状，在蛋奶冻还有些摇晃的时候把派盘从烤箱里拿出来;它会在派冷却后凝固。如果有裂缝，就用新鲜的盖住鲜奶油。
成分
做一个9英寸的馅饼
地壳
灌装与装配
地壳
步骤1
将糖、盐和2杯面粉放入食品加工机中搅拌均匀。加入黄油和猪油，然后搅拌，直到混合物像粗面粉一样，可以看到几块黄油和猪油，大约15次一秒钟的搅拌。马达运转时，淋上醋和5½汤匙。冰水和脉冲，直到面团仍然易碎，但挤在一起(加入1茶匙)。如果有必要，一次浇一次水，但要注意不要过度搅拌面团)。
步骤2
把面团放在工作面上。揉1-2次，按压到任何蓬松的碎片。压成6英寸宽的圆盘。用保鲜膜包裹，冷藏至少1小时。
步骤3
预热烤箱至425度。在工作面上轻轻撒上面粉，将面团擀成14英寸的圆形。转移到一个9英寸的馅饼盘。拿起边缘，让面团陷进盘子里，让多余的面团悬在盘子上。修剪，留下约1“悬垂。下折悬垂;捏和卷。冷藏30分钟。
步骤4
用羊皮纸或箔纸把面团铺好，留一些多余的。填上馅饼馅或干豆子。烤25-35分钟，直到面包皮边缘变干，开始变成棕色。小心地取出羊皮纸和砝码，将烤箱温度降至350°。在饼皮内部(不是卷曲的边缘)刷上蛋液，继续烘烤，直到饼皮凝固，中间开始变浅棕色，大约10-15分钟。转移到铁丝架上冷却。
做之前:面团可以提前3天做好;冷藏或冷冻2个月。面包皮可以提前一天烤好;严实包装，室温保存。
灌装与装配
步骤5
预热烤箱至325度。把糖、肉桂、盐、姜、丁香和肉豆蔻放在一个大碗里搅拌，直到没有结块。加入鸡蛋、南瓜、炼乳、奶油、枫糖浆和香草，搅拌至光滑。倒入冷却的面包皮中。烤60-75分钟，直到派的边缘凝固，微微膨化，但中心凹陷，像果冻一样摇晃(烤完后会继续凝固)。转移到铁丝架上，冷却至少3小时后再切片。配上鲜奶油。
做之前:派可以提前一天烤好;紧紧包裹并冷藏。温热或室温食用。
编者按:这个食谱最初发布于2016年11月英航的最好，是本店的基本食谱集。manbetx苹果下载点击这里了解更多感恩节甜点食谱manbetx苹果下载
