在这个简单的方面，不起眼的苹果醋被转化为一种胃醋(稍微减少糖浆)。
成分
做6份
步骤1
在小炖锅中用中火将糖溶解在1汤匙水中。增加热量;煮沸，不要搅拌，直到琥珀色，用湿的糕点刷刷锅边，大约5分钟。加入醋和胡椒粉(混合物会剧烈起泡)。搅拌直至焦糖溶解。酷。
步骤2
将2杯油倒入中平底锅中。将油炸温度计贴在锅边，将油加热至350°F。分批炒制，将青葱炒至金黄色，偶尔搅拌一下，每批炒1 1/2到2分钟。用漏勺把青葱转移到纸巾上。撒上粗盐。
步骤3
在大锅中加入一汤匙花生油，用中高火加热滴下的油。加入一半青菜，撒上粗盐和胡椒粉;搅拌至变干。加入剩余的青菜;搅拌至萎蔫，大约5分钟。把火调到中低，盖上盖子，煮到青菜变软，如果干的话加1/4杯水，大约45分钟。用粗盐和胡椒粉调味。
步骤4
再gastrique。把绿叶蔬菜放到一个浅碗里。淋上一些炖菜，再撒上葱花。发球，传递剩余的味蕾。
这个食谱需要几汤匙培根油(脂肪)。如果你不保存肉汁，那就煎几片培根，直到你得到你需要的。
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评论(28)
回到顶部如何快速、简单、素食地做这个:把那些葱(或韭菜、洋葱或葱)扔进油里(我也扔进了甜菜茎)。用野地烤香肠煎至酥脆。在烹饪的过程中，只需同时加入醋和糖，就可以做出美味的酱汁!归结。当它沸腾的时候，把青菜切碎(有一些水粘在上面是好的)，把它们和葱/洋葱/韭菜/葱花一起扔进去。如果你需要更多的烟熏味，可以加入液体烟熏，烟熏海盐或两者都加一点。如果你忘记了野外烤肠排，现在就炒，在加入酱汁后加入它们都是酥脆的美味。我告诉你，就连我的肉食者都晕了....
匿名
纽约
9/3/2017
神圣的哇!我来自北方，所以当我搬到南方的时候，我男朋友的妈妈一直在做羽衣甘蓝罐头——天啊。又恶心又无味。我对羽衣甘蓝没有任何兴趣。有了这个食谱，不仅我吃羽衣甘蓝，我男朋友和他妹妹也很喜欢这个食谱!当我品尝酱汁的时候，我想，“为什么我要把甜的东西放在辛辣、无味、恶心的食物上呢?”这真是太恭维了!!酱汁做成了这道菜。是焦糖酱，很甜。这是我吃羽衣甘蓝的唯一方式!
Rabonie
弗吉尼亚海滩，弗吉尼亚
11/22/2012
最好的羽衣甘蓝食谱!我把青葱和玉米粉拌在一起，但除此之外，这个食谱是完美的!
LadyLute
巴尔的摩
1/3/2012
这是不错的，但在好评如潮之后，我想我有点失望。首先，油炸青葱非常麻烦，也非常耗时，尽管这么多麻烦和努力，我最终得到了很多非常油腻的青葱，几乎没有一个是脆的。也许我做错了什么——我是油炸新手。但在我看来，这些葱根本不值得。话虽如此，我最后还是吃了一些美味的绿色蔬菜。虽然不好吃到让我大吃一惊，但很好吃。我可能会再做一次，把葱炒或烤而不是油炸。
kascali
旧金山，加州
12/3/2011
羽衣甘蓝用这个食谱煮得很漂亮，我喜欢花生油和培根滴的味道。就我的口味而言，这道菜本来可以更甜、更浓。我不确定炒葱的努力是否值得回报，除了作为装饰的美丽。下次我来煎。
xilinxchic
南温莎，康涅狄格州
11/30/2011
超级好吃!就连我1岁和4岁的孩子也喜欢。我不加培根做的，同样美味。
匿名
华盛顿州
5/25/2011
这道菜太棒了!第二次做的时候，我还在1/3磅的培根丁中加入了3个煮熟的、冷却的黄肉土豆丁，培根丁和洋葱一起炸得酥脆。然后加入有机羽衣甘蓝和羽衣甘蓝....醋和胡椒粉加得太棒了…与热意大利香肠一起食用
Lisa2
多伦多
5/2/2011
伟大的秘诀!我把甜菜、羽衣甘蓝混合在一起，最后加了菠菜。美味和惊人的清淡的绿色蔬菜!
Kvroomunn
科罗拉多州丹佛市
2/22/2011
哇!我在我的CSA盒子里找到了我的新食谱。我妹妹和姐夫来过圣诞夜，我用羽衣甘蓝做了这个。我的公公喜欢甘蓝，他说这是他吃过的最好吃的。我今天早上打电话给他们，还在谈论他们!我把青葱和羽衣甘蓝一起炒了，这道菜是加斯特里克做的!
ccuriel
萨克拉门托
12/25/2010
美味的羽衣甘蓝食谱。你可以跳过培根，把青葱和羽衣甘蓝一起炒，而不是用油煎，味道仍然很好。已经做过几次了，还会再做一次。
匿名
肯塔基州
11/28/2010
太好吃了!我爸爸每年都会做绿色蔬菜，所以我知道我必须做一些特别的事情，因为火炬传递给了我。我手头没有任何培根油来做蔬菜，只是用了基本的植物油，但结果仍然很棒。我用了羽衣甘蓝和芥菜。这是超级容易制作，并最终成为一个热门!
kmmrp5
11/26/2010
就我个人而言，我认为油炸青葱是一种很好的方法;不需要像炸洋葱圈那样油乎乎的。我没有用苹果醋，而是用香醋，我觉得它加深了味道的复杂性。
jtarrant
马里兰州银泉市
11/24/2010
美味的绿色蔬菜，浓郁的美食，酥脆可口的青葱——还有什么不喜欢的呢?在放入热油之前，我把葱在面粉里揉松，并为质量保证测试做了额外的准备。不喜欢绿色蔬菜的丈夫说这“很好”。
匿名
Harleysville,爸爸
11/20/2010
好吧，我作弊了。我用的是瑞士甜菜，它不需要煮太久就会变软，我用的是(喘气!)罐装油炸洋葱。它仍然很美味(我相信如果我用“正确”的方式做的话，它会更好)。但是作为一道快速的配菜来搭配美味的鳟鱼，那就太棒了。
匿名
德克萨斯州的伍德兰斯
11/12/2010
我有一个花园，羽衣甘蓝总是为我们的努力付出很多。我一直在寻找新的方法来准备它们，我已经找到了一个赢家!醋是必须的，这可能是最好的使用它!
jacobsjd
奥兰多,佛罗里达
8/11/2010
