为什么冬南瓜汤得到所有的宣传吗?没有更多!今天，我们在这里对这道奶油胡萝卜汤大加赞赏。在这里，新鲜活泼的生姜唤醒了泥土甜味的根，将根与辣椒和青葱一起放在烤盘上烤——不需要大锅或荷兰烤箱。烤箱的高温浓缩了蔬菜的甜味;不要害怕一些烧焦的斑点，这将增加深度的奶油pur忧郁。
我们这里需要鸡汤和奶油，但很容易通过交换来制作素食版本蔬菜汤还有不含乳制品的奶油替代品,就像腰果奶油或者椰奶。孜然可以增加烟熏味，增强蔬菜的烤味，但如果你喜欢的话，你可以随意添加更多的香料:香菜、咖喱粉或几枝百里香都是受欢迎的。你可以把汤搅匀Vitamix或者用一个浸入式搅拌器-或者甚至使用Nutribullet批量使用。不管怎样，只需要大约10分钟的准备时间，这个简单的混合汤食谱就可以帮你节省工作日的晚上晚餐。
虽然我们建议在胡萝卜姜汤上淋上少许橄榄油和新鲜炸过的葱，但我们也不反对使用现成的装饰让它变得更容易。其他让你自己的碗更舒适的方法是:顶部的脆鹰嘴豆，切碎的新鲜香草，如欧芹或香菜，一团酸奶油，或挤一点酸橙或柠檬汁。把剩菜放在冰箱里——它会重新加热。
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你需要什么?
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Vitamix搅拌机
350美元 290美元 在亚马逊
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有边烤盘
25美元 22美元 在亚马逊
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中型煎锅
50美元 在亚马逊
成分
4 - 6份
步骤1
预热烤箱至425度。的地方1个中等大小的红甜椒，切成2寸，3个大葱头，切成2寸，1寸姜片，去皮，对半切开,1磅半胡萝卜，去皮，切成2寸，放在有边的烤盘上。小雨四分之一杯特级初榨橄榄油结束，撒上½tsp。地面孜然，然后用粗盐。搅拌，烤至柔软，烧焦的斑点，35-45分钟。
步骤2
与此同时,热半杯植物油用中火煎锅。烹饪1个大葱，切成薄片经常搅拌，直到深金黄色，5-7分钟。用漏勺，转移到纸巾上沥干;赛季片状海盐。放凉至酥脆;废弃油。
步骤3
把烤好的蔬菜放到搅拌机里。添加4杯低钠鸡汤和半杯浓奶油然后用现磨黑胡椒。低速搅拌，直到搅拌均匀，然后将速度调到中高，搅拌均匀。如果汤太浓，用1杯水稀释。尝尝汤的味道，如果需要的话，可以加点粗盐调味。
步骤4
把汤舀进碗里。细雨,特级初榨橄榄油，用黑胡椒调味，最后撒上香脆的葱。
做之前:汤(不加配料)可以提前3个月做。冷却后，转移到密封容器中冷冻。放入冰箱解冻一晚;在一个中号锅中加入一杯水，用中号锅煮，经常搅拌;煮8-10分钟，直到完全加热。或者，在一个大的微波安全的碗里加入一杯水，每隔一分钟加热一次。(如果每次加热的汤量较小，可以根据需要用水加热。)青葱可以提前3个月煎熟。在可密封的塑料袋中冷冻。在室温下解冻后再使用。
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回到顶部小茴香汤加少量胡萝卜和姜首先是好消息:很棒的质地和美妙的概念。漂亮的颜色。我做了两批汤，感觉很自信，因为我以前做过很多次类似的汤。我考虑过只使用一次批次的孜然。我应该听从我的直觉。也许是我在杂货店买的(我发誓是新鲜的)小茴香。它比这道菜加满量时的味道要好。积极的苦。幸运的是，我从酒吧里买了姜汁糖浆，还有一批非常温和但相容的冷冻冬南瓜汤，最后我把它和它混合在一起，以缓和混乱。 I will try a variation of this in the future, but it’ll be a little while.
马特·米
哥伦布哦
2/14/2023
