培根和波旁威士忌——两种深深扎根于美式烧烤的调味料。它们融合在这种烟熏味烧烤酱中由项目烟Rob Baas是一位烟雾治理员，也是烧烤板的常客。在我们的电视节目中，罗布负责组装和点燃所有的烤架和烤炉，他的肯塔基血统体现在这种火热的甜挞红酱中，再加上足够的红辣椒片，让你知道这是认真的。
成分
1夸脱
2条培根，切成小块
一杯半苹果醋
2杯半番茄酱
3/4杯包装好的淡红糖
1/4杯砂糖
2汤匙红胡椒粉
两汤匙现磨黑胡椒粉
半杯波旁威士忌
粗盐(海盐或犹太盐)，根据口味
步骤1
把熏肉放在一个不反应的大炖锅里。用中火煮3分钟，直到培根变成褐色，用木勺搅拌。
步骤2
加入醋，搅拌至沸腾。然后加入番茄酱、糖、胡椒粉、黑胡椒和波旁威士忌，慢慢煮沸。把火调小，不盖盖子，煮15到20分钟，直到酱汁浓稠，味道浓郁。加入盐——你需要很多盐来抵消醋的酸度。立即使用或转移到干净的罐子，盖上盖子，冷却到室温，冷藏。酱汁可以保存几个星期。
试试这个
罗布喜欢把这种酱汁和猪肉一起吃，但不要错过把它涂在你最喜欢的小猪排或排骨上。是的，这也适用于烤羊肉。
