成分
做12份
地壳
填充
一流的
外壳:
步骤1
预热烤箱至325华氏度。在直径为9英寸、边长为2又3/4英寸的烤盘上涂黄油。把饼干在加工机里磨成粗屑。加入黄油，搅拌至面包屑均匀湿润。将面包屑混合物压在准备好的平底锅的底部和上方1英寸处。烘烤面包皮至金黄，大约需要8分钟。备用，准备馅料。保持烤箱温度。
填充:
步骤2
将解冻的草莓和果汁放入搅拌机搅成泥状。测量3/4杯果泥(保留剩余的果泥备用);不要洗碗。将奶油奶酪和糖加入加工机中。搅拌均匀。使用开关开关，加入面粉。添加鸡蛋;搅拌至光滑，偶尔刮一下碗的两边。加入3/4杯草莓泥、柠檬汁、香草精和杏仁精;搅拌至完全混合。 Transfer filling to prepared crust.
步骤3
烘烤蛋糕，直到中心柔软，边缘开始上色，膨胀和开裂，大约1小时15分钟。把热芝士蛋糕放在架子上。不盖盖子放在架子上冷藏至冷却，至少4小时。可以提前2天预定。盖上盖子冷藏。)
配料:
步骤4
用小刀沿着锅边切，使蛋糕松动;移去锅边。在大炖锅中用小火搅拌果冻直至融化。把一半的浆果放在芝士蛋糕的同心圆上;刷上温热的果冻。冷藏至少1小时，最多8小时。
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评论(67)
回到顶部这是我们假日聚会的一大亮点!我把解冻的冷冻草莓弄成泥后，用细网过滤器过滤掉种子。我用一套巧克力威化饼干，5汤匙黄油和大约1汤匙糖，在食品加工机中搅拌，作为面包皮，烤了10分钟。我按照指示制作并烘烤了芝士蛋糕，但我也加入了大约1/4茶匙的草莓提取物。大约50分钟后，当我把它从烤箱里拿出来时，边缘刚刚开始开裂，中间很结实，有点摇晃。我按照指示把它冷却冷却，两天后上桌。它切得很漂亮，虽然我每次切之间都用清水冲洗刀子。我把剩下的草莓泥和芝士蛋糕一起做酱。太好吃了!
rlmeiller
麦迪逊,WI
12/28/2022
这是我做过或尝过的最好的甜点之一。把浆果作为馅料的一部分使它比普通的芝士蛋糕更好。我完全按照食谱做的，去掉了配料。使用冰箱里的当地Puyallup浆果使它格外美味。期待明年夏天尝试用新鲜的覆盆子。
cih630
埃奇伍德,佤邦
12/6/2020
好的，这个肯定在旋转。像狄更斯一样崩溃，但我们不在乎。我省去了果冻的配料，把草莓切成薄片，堆得高高的作为浇头，在冷却前撒上一点优质的香醋。(那种非常昂贵、又甜又粘的香醋——庞培的香醋会是一场灾难。)用杏仁饼干做饼皮。成功。绝对不像标准的芝士蛋糕那么粘稠/芝士，但仍然很美味，而且整个东西都在处理器里一起处理——有什么不喜欢的呢?
dahliat
洛杉矶，加州
8/22/2015
因为不在美国，所以我用了消化饼干作为基础。这很有效。我还做了自己的草莓果冻，把200克草莓粉和15克糖加热到60摄氏度，加入2片浸泡过的明胶叶。芝士蛋糕裂开了不少，但这并不影响我们对它的享受。因为我们只有两个人，所以我只做了一半的量。可爱的周日甜点。
CCSchade
英国伦敦
11/3/2014
这是我第一次做这个食谱，非常成功。感谢所有花时间写评论和给建议的人。我把蛋糕放在平底锅里加水烤，没有裂缝。我还在未烤的蛋糕上撒了一团草莓泥，而不是把它完全拌在面糊里，这样更漂亮。我个人喜欢杏仁提取物添加的微妙味道。脆饼饼干的外层很好，但下次我可能会用巧克力威化饼干的外层。我也很欣赏上面把草莓切得小一点的建议，这样更容易切和吃。下次只用1/4杯果冻做釉料。这是一个巨大的成功，我会再做一次。
cecilyb
弗拉格斯塔夫阿兹
5/18/2014
我做了两次。第一次，我对它不满意，因为它从它的边缘下沉了一点(就像在图片中一样)。一些很深的裂缝也出现了。决定把它放在水浴中是我第二次尝试的必要条件。没错，它既没有下沉也没有破裂。第二次看起来也更轻了，尽管它仍然是一个相当致密的蛋糕!40分钟后，我还用箔纸覆盖了顶部，以防止它变暗。当然，我可以用草莓覆盖它来掩盖所有的瑕疵，但我想要它完全裸露。
Aucourant
5/2/2014
我做了一些改变。我用草莓提取物代替了杏仁，并加了一茶匙。一些橘子皮。我用一杯糖，一杯水和3吨玉米淀粉为草莓做了一层釉。当它沸腾变稠时，我加入了3吨草莓果冻粉。在给浆果上釉之前，我先把它冷却一下。Yum !
匿名
阿默斯特,在北半球
3/4/2012
我做这个芝士蛋糕已经好几年了。它总是很受欢迎。我做这个只是为了过节。从未失败。可口。永远不会停止制作。不要改变任何东西。
vectorunicron
弗吉尼亚州夏洛茨维尔
1/9/2011
我终于做了这个食谱，而且非常喜欢。只有赞美。
vectorunicron
弗吉尼亚州夏洛茨维尔
11/21/2009
我为结婚一周年做了这个，结果很漂亮。视觉上和味道上都很吸引人。唯一让人惊讶的是它的质地，它比不烤的芝士蛋糕更像蛋糕的质地。但有人告诉我，烤芝士蛋糕确实更像蛋糕的质地，所以一切都很好。但我还是要再做一次!
Nosfuratu
FL
9/20/2009
我和我的团队为烹饪艺术II项目制作了这个芝士蛋糕，目的是阅读评论并修改需要的内容。我和我的团队把草莓果酱搅在一起，而不是搅拌均匀，这给了芝士蛋糕一个美丽的颜色和设计。我们也把草莓切成薄片做配料，而不是切成一半。原因是，我们认为一口大小的草莓会是更好的替代品，也更实用。此外，说明书上也不清楚如何处理草莓果冻和草莓片。我们在平底锅里把果冻融化，然后把草莓折进去，均匀地摊薄。此外，我们做的一个重大改变是用新鲜的草莓而不是冷冻的草莓做果泥。总而言之，除了奶油奶酪上结块的面糊外，这道菜做得很顺利。后来我们发现把奶油奶酪和糖搅成奶油要容易得多。只是一个有用的提示。 :D The end result was light and fresh as the reviews indicated. However, the only dislike I had with this recipe is that the texture is not like that of a regular cheesecake. However, it was tasty and as always fun to make.
kpalacios
8/18/2009
太好了!我完全按照书上写的做了这个食谱，除了我把草莓泥搅进馅料里，而不是完全混合。生日聚会上到处都是赞美。做起来很容易;这将是我们家的常客!
匿名
佛罗里达州坦帕的
10/26/2008
使用新鲜的，当地种植的草莓-梦幻般的味道和清淡的蛋糕，正如其他人所说。客人们都很乐意带一大块回家。下次我会尝试酸奶油顶部和酸奶油上的浅釉来帮助固定浆果。
yikj
俄亥俄住在瑞士
7/20/2008
我15岁的女儿称这是“盘子里的天才”。全家人都很喜欢。它很容易做，而且很值得!
jgjeske1
马里兰州巴尔的摩
4/2/2008
总体不错，味道很好。我喜欢它的稠度和轻盈感。可以去掉上面的配料，尤其是釉料。
匿名
蒙特利山，加州
8/4/2007
