猫和老鼠
在90年代的同性恋节日里，这首歌在纽约的酒吧里随处可见。
成分
面糊:
12个新鲜鸡蛋，分开
3磅白砂糖
1茶匙半肉桂粉
半茶匙碎丁香
半茶匙多香果粉
2盎司añejo朗姆酒
饮料:
两汤匙面糊
1.5盎司白兰地
半盎司añejo朗姆酒
3或4盎司沸水
刚磨碎的肉豆蔻，用来撒粉
面糊:
步骤1
在一个大碗里，将蛋黄打至稀如水，一边打一边加入糖。在另一个碗里，将蛋白打至变硬。在蛋黄中加入香料和朗姆酒。加入硬蛋白，搅拌至淡面糊的稠度。(1茶匙的酒石或1/4茶匙的小苏打可以防止糖沉淀到面糊的底部。)
饮料:
步骤2
将面糊放入陶瓷杯底，加入烈酒和沸水搅拌。撒上肉豆蔻粉就可以享用了。
转载已获授权鸡尾酒的手艺:成为酒保大师你需要知道的一切，有500个食谱manbetx苹果下载Dale DeGroff， (C)©2011 Clarkson Potter Dale DeGroff被称为“圣灵中的比利·格雷厄姆”伦敦论坛报被玛莎·斯图尔特誉为“大师”，被公认为世界上最杰出的调酒师。他曾出现在数十家杂志和报纸上，包括《纽约时报》，纽约客，《GQ》，《娱乐周刊》，《阁楼》，美食与美酒,《福布斯》；他的电视节目包括玛莎·斯图尔特生活而且今天．戴尔在纽约市的彩虹房间经营了12年的酒吧，现在是Balthazar等顶级餐厅的顾问。他曾在美国烹饪学院(Culinary Institute of America)和烹饪教育学院(Institute for Culinary Education)等机构任教(从他们的调酒视频开始)。戴尔在罗德岛的韦斯特利长大，现在住在长岛。
