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蔬菜馅饼

图片可能包含碗植物菜单文字食品生产蔬菜和膳食
蔬菜馅饼 食谱封面图片由兰登书屋提供

使用现成的全麦面包皮可以很容易地享受这一令人舒适的经典。一个楔子的美味派可能无法满足更大的胃口,所以双倍的食谱,以确保第二份,运气好的话,还有一些剩菜。

成分

6份

4个中等大小的土豆,最好是赤褐色的
一汤匙加一茶匙淡橄榄油
1个中等大小的洋葱,切成四等份,切成薄片
1根中等大小的胡萝卜,去皮切成薄片
一杯切碎的西兰花
两汤匙未漂白的白面粉
半杯低脂牛奶、米浆或豆浆
2汤匙切碎的新鲜欧芹,可选
盐和现磨胡椒粉,根据口味
9英寸高质量的馅饼皮,最好是全谷物的
半杯全麦面包屑
  1. 步骤1

    1.把带皮的土豆煮熟或用微波炉加热。当冷却到可以处理时,剥皮。两个切成小块,另外两个捣碎。备用。

    步骤2

    2.将烤箱预热到350华氏度。

    步骤3

    3.在一个大煎锅里加热一汤匙油。加入洋葱和胡萝卜,中火煎至金黄。

    步骤4

    4.加入西兰花和少量的水。盖上盖子,煮3到4分钟,直到西兰花变软,但不要煮过头。

    步骤5

    5.把面粉撒在锅里,然后倒入牛奶,不停地搅拌。煮1到2分钟,直到液体变稠。加入土豆块和土豆泥。轻轻地加热。如果用的话,加入欧芹,用盐和胡椒粉调味。将混合物倒入派皮中,然后轻轻拍进去。

    步骤6

    6.把面包屑放在一个小的搅拌碗里。淋上剩余的油,搅拌直到面包屑均匀湿润。均匀地撒在馅饼上。烤35到40分钟,或者烤到面包皮变成金黄色。让派静置大约10分钟,然后切成楔形就可以食用了。

每份食物的营养

每份含有43.5卡路里
22.3卡路里来自脂肪
总脂肪2.5g
0.4g饱和脂肪
0.0毫克胆固醇
10.9毫克钠
总碳水化合物4.7克
1.1g膳食纤维
0.4克糖
1.2 g蛋白质
####营养分析由[TasteBook]提供
使用美国农业部营养数据库]()
素食家庭食谱纳瓦·阿特拉斯。版权所有©2004由Nava Atlas。百老汇出版社出版。版权所有。纳瓦阿特拉斯是九本烹饪书的作者,包括《素食家庭食谱》《素食五食材美食家》四季素食汤。她与丈夫和两个十几岁的儿子(都是素食主义者)住在纽约哈德逊河谷地区。
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你怎么评价蔬菜馅饼?

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  • 我惊讶于它的美味,尽管我根据其他评论做了一些修改。我把牛奶和面粉的混合物调高,把大蒜加到洋葱里。我还把鼠尾草和面包屑混合在一起,增加了一种很好的触感。出于个人喜好,我把蔬菜放得更粗一些。我还添加了樱桃番茄,试图让我丈夫喜欢它,但这是一个奇怪的添加(我不会在我的评分中考虑),我不会推荐它,而且它也没有让他喜欢它。总而言之,这是一道非常美味、爽口的菜。

    • ksowards

    • 休斯顿,德克萨斯州

    • 7/8/2013

  • 有点干,下次我试着把牛奶/面粉加一倍。

    • srickal

    • 公元前

    • 2/2/2010

  • 在我的上一个评论中,我的意思是我把豌豆换成了西兰花(不是水)。

    • mzobayan

    • 1/13/2010

  • 我把花椰菜换成水,它仍然有效。

    • mzobayan

    • 海湾地区

    • 1/13/2010

  • 我昨晚做了这个当晚餐。很好,连孩子们都喜欢。我觉得上面的面包屑太多了。而且,我用的牛奶比食谱上要求的多了一点,因为它似乎不够湿。下次,我可能会加一些大蒜来增加味道。

    • sandraonjamison

    • 马里兰

    • 1/4/2010

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