这道牧羊人派是在经典的美味和舒适的菜肴上加入了加勒比风味。厨师格里高利·古尔代用一根哈瓦那辣椒给肉混合物增添了甜味和花香。你当然可以加两个辣椒，让味道更浓。木薯淀粉浆使牛肉混合物具有酱味，并在烘烤时保持其结构，上面还有一层富含椰奶的奶油土豆。
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你需要什么?
成分
4 - 6份
填充
土豆和组装
填充
步骤1
热2汤匙。特级初榨橄榄油用中火煎锅。烹饪2个中等大小的洋葱，切碎，10瓣蒜，剁碎,1汤匙。钻石水晶或1¾茶匙。莫顿粗盐偶尔搅拌一下，直到洋葱开始变软变成金黄色，大约需要5-7分钟。添加6根葱，切成薄片，一块4寸的姜，去皮，切碎,1个苏格兰软帽或哈瓦那辣椒，切碎煮，经常搅拌，直到变软，大约3分钟。添加2磅碎牛肉然后分解成块状，然后混合1汤匙。干百里香，1茶匙。现磨胡椒,1茶匙。地面香菜．煮，偶尔搅拌，把肉分成小块，直到牛肉变成棕色，煮熟，8-10分钟。混合在1 / 4杯番茄酱和1 / 4杯柽柳．
步骤2
搅拌2汤匙。木薯淀粉或土豆淀粉和2汤匙在一个小碗里把水弄成浆状。加入浆料3 / 4杯低钠鸡汤用平底锅炖，偶尔搅拌一下，直到液体变稠，肉上光，大约2分钟。将牛肉混合物转移到9 × 9英寸或8 × 8英寸的烤盘或平底锅中，压成均匀的一层。
土豆和组装
步骤3
预热烤箱至450度。的地方1.5磅育空金土豆，去皮或洗净，在一个大锅里倒入冷水盖住。煮至沸腾;把火关小，煮到土豆变软，大约30分钟。
步骤4
把土豆沥干，放到一个中等大小的碗里。添加半杯无糖椰奶，四分之一杯特级初榨橄榄油,1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐用马铃薯捣碎器或大叉子把土豆捣碎，直到有一些小块的土豆变成奶油状。把土豆泥放在烤盘里的肉馅上，一直抹到边缘。
步骤5
烤牧羊人派，直到土豆变成金黄色，汤在边缘冒泡，大约20分钟。冷却10分钟，然后撒上切碎的香菜．
做之前:派(不含欧芹)可以提前2天做好。让它完全冷却。盖上盖子，放凉。在350度的烤箱中重新加热。
