我喜欢火锅。这是一种很有创意的方式，可以把奶酪火锅的所有好处都包在一个整洁的小包装里。我最初是用fonduta做这道菜的，fonduta是奶酪火锅的意大利名字，把它塞在一个小烤南瓜里。不知怎的，南瓜变成了甜的、大的瓦拉瓦拉洋葱，我觉得这样更好。每个洋葱都是一个人的完美份量，它的烤甜与松茸和奶酪的美味融为一体。
成分
烤瓦拉瓦拉洋葱:
松茸方达:
服务:
烤瓦拉瓦拉洋葱:
步骤1
预热烤箱至450华氏度。
步骤2
切掉洋葱的顶部(大约1英寸)，然后放回原处。在一个小烤盘里铺一层粗盐。把洋葱放在盐上，烤大约一个小时，或直到洋葱变软。
步骤3
当冷却到可以处理的时候，挖出洋葱的内部，外层和外皮保持完整。注意不要刮掉洋葱的底部，因为fonduta会从底部漏出来。把一半的洋葱内瓤切成细碎做馅料。备用。
松茸方达:
步骤4
在一个中等大小的sauté平底锅中，加热橄榄油，加入切片的松茸。蒸5分钟，然后加入面粉。Sauté煮1分钟，然后加入蔬菜高汤和奶油。慢炖，加入保留的切碎的瓦拉瓦拉，百里香，盐和胡椒粉调味。加入放了一天的酸面包片。一起煮5分钟，让味道融合。加入磨碎的Gruyère，搅拌至融化，然后关火。
组装:
步骤5
预热烤箱至450华氏度。将烤好的瓦拉瓦拉洋葱放入烤盘中，放入热松蘑菇方达(如果你有多余的，可以放在旁边)。顶部用磨碎的Gruyère。烤10分钟，直到起泡。
步骤6
配上大量的北极酸面包和任何多余的奶酪布丁。
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评论(3)
回到顶部这是美味的，找不到松茸代替牡蛎和波塔贝罗。正如前面提到的，有很多额外的馅料，但只是放在旁边。
匿名
在多伦多
6/14/2020
这道菜是为年夜饭做的，用普通的白蘑菇代替松蘑菇，用牛肉汤代替蔬菜汤。这是一个过程，但最终的结果是梦幻般的-丰富，丝滑的美味。我建议用一片切下来的洋葱“堵住”根部的底部:这充其量是一个弱点，甚至失去一滴都是一种耻辱。在填完馅之后，我还多了不少，但并没有浪费掉。用你能找到的任何蘑菇来做——丝滑的甜洋葱和格鲁耶尔奶酪是这里的明星。
mbranco
在多伦多
1/1/2020
只有一个，因为没有提到用什么来代替松蘑菇，我从来没有在市场上看到过松蘑菇。我所做的搜索说香菇，但想听到作者采取!
einer21
俄亥俄州Hilliard
10/20/2019
