白巧克力鲜奶油

嗯，我很紧张，因为评论褒贬不一，但这太棒了!我用了2盎司的4盎司吉拉德利白巧克力棒。我用自来水冷却了水槽里的锅。它是完美的，得到了很棒的评价。我发现这很容易，我肯定会再做一次。

• nastysuprise

• Mpls、锰

• 7/23/2019

没有人恐慌!这是一个很棒的食谱，只是关于冷却过程…看看这个快速链接，它会澄清很多…https://www.youtube.com/watch?v=Vu-PgovmKF4

• BethyLuv

• 9/5/2014

做起来非常简单，而且绝对美味。不太甜，有淡淡的白巧克力的味道。我用它做了一个混合浆果松糕，巧克力稳定了生奶油，所以我可以在前一天晚上做甜点，它不会分解。我一定会在任何时候使用这个食谱，我需要生奶油保持它的形状和质地超过几个小时。

• wendilarge

• 比林斯,太

• 6/12/2014

我刚刚完成了第一次制作，温度没有问题。我做了白巧克力混合物，然后把它放在冰箱里，直到达到室温，偶尔搅拌一下。我不去处理的时候，鲜奶油一直放在冰箱里。我用搅拌器把白巧克力搅匀。我觉得白巧克力的味道很好(我用的是Ghirardelli)。用它来做浆果芝士蛋糕的配料。

• 匿名

• FL

• 12/4/2012

这个食谱的成功制作者不会告诉你他们是如何冷却巧克力的。如果你在温暖的厨房温度下做，10分钟是不够的。如果你把它放在冰箱里冷却，那么10分钟可能太长了。我刚做完配方，结果一般。在室温下放置10分钟后，巧克力仍然是热的。我就知道那会融化鲜奶油。我把它放在冰箱里放了一会儿，感受了一下温度。我应该稍微搅拌一下，把碗里开始形成的一小圈固体巧克力混在一起。相反，我觉得天气已经够凉爽了，然后意识到还是太热了。搅打过的奶油太软了，无法挤出来，但它确实保持了它的形状。 I'll do better next time. In terms of flavor, I'm inclined to agree with one reviewer who said it didn't have much flavor from the white chocolate. Maybe it needs vanilla???

• sdcajan

• 圣地亚哥，加州

• 4/22/2012

第一次做这个食谱。我也有同样的问题，讨厌的凝结物。嗯…完全按照食谱做。我再试一次;然而，我想做的是原味生奶油，然后在原味生奶油上加一点奶油/白巧克力，这样就可以放在巧克力蛋奶冻上了。

• 匿名

• 3/24/2012

我对这种鲜奶油的低评价感到惊讶。我已经做了很多次了，得到了朋友们的好评。我用它来做巧克力奶油锅和双层巧克力布丁，每次都很出色。它已经成为我甜点中的主食了!

• Cmvramirez

• 肯塔基州路易斯维尔市

• 1/14/2012

我只能给这两个叉子，因为我失败了，在我的第一次尝试。加入白巧克力的时候要非常非常小心。你甚至可以试着把它折叠起来。只是要确保不要过度混合(不要使用机器，即使是一秒钟)，否则你最终会得到滴落的白巧克力黄油。味道很好，但我不得不扔掉它，因为它的质地是湿的，大块的黄油，没有人会碰它。

• megansurfs

• 西雅图,华盛顿州

• 2/3/2008

我不知道为什么其他人做这个食谱这么困难。如果你按照上面的说明做，你会得到一种可爱的白巧克力味的生奶油，它的质地略硬，让它有很多的多样性。我一遍又一遍地做这个，每次都有漂亮的结果。这个网站上的双层巧克力蛋糕用它来代替鲜奶油真是太棒了。一如既往地使用最好的原料(E. guitard白巧克力华夫饼价格昂贵，但物有所值)，你将获得出色的效果!

• glorianaf

• 洛杉矶，加州

• 4/13/2007

这是一个很棒的食谱!巧克力的味道给普通的打发奶油增添了一种不同的感觉。稍微粘稠的质地使这种奶油成为蛋糕糖霜的理想选择。

• 匿名

• 在多伦多

• 10/27/2005

这真是太可怕了。它凝固了，质地很糟糕。完全是浪费时间和昂贵的白巧克力。

• 匿名

• 一位来自加拿大BC省道森克里克的厨师

• 11/10/2003

关键是不要让巧克力过度融化。这是做奶油锅的绝佳配料。我在微波炉里融化巧克力(每次20秒，每次加热后搅拌)，直到融化。第二天早上我们喝咖啡时，剩下的东西很美味。

• 匿名

• 克林顿,佤邦

• 12/29/2002

当我们加入白巧克力时，它有点凝固了，使鲜奶油变得块状。我们最后不得不把它扔掉，只做普通的生奶油。

• 匿名

• 达勒姆数控

• 9/22/2002

白巧克力难以察觉，尝起来就像普通的鲜奶油。

• 匿名

• 达拉斯,TX

• 10/3/2001

白巧克力使鲜奶油太甜了。我不是白巧克力的粉丝，而且在鲜奶油中除了甜味没有发现其他味道。我做这个是为了在双层巧克力蛋糕上做装饰。我猜这个食谱是为了搭配一些特定的东西，比如搭配巧克力罐。不管怎样，我更喜欢上好的鲜奶油加一点糖和香草。

• 纽约

• 1/28/2001