梅丽莎·凯利首先2000年，缅因州罗克兰的一家意大利餐厅。此后，她在奥兰多和图森开设了分店。这个齐波食谱是凯利的指导，教你在家里制作普里莫菜单上脆脆可口的甜点。这些飞艇可以单独热饮，也可以搭配意式浓缩咖啡、香草和巧克力冰淇淋一起享用。
成分
等于36个齐柏林
特种设备
步骤1
在一个大炖锅中，用中火加热，将2杯水与黄油、2汤匙糖和盐混合。煮到黄油和糖融化，大约2分钟。煮沸后煮30秒，然后关火。加入面粉搅拌，然后用小火加热，用木勺不停地搅拌，直到面团变硬，大约1分钟。从火上移开，冷却4分钟。
步骤2
将面糊转移到装有桨的立式搅拌机中，让面团静置2分钟。把搅拌器调小，一次加入一个鸡蛋，直到面糊变厚，像缎带一样(面团的温度应该是温水的温度)。盖上保鲜膜，让面糊冷却到室温，大约10分钟。
步骤3
同时，在一个小碗里，把剩下的1/4杯糖和肉桂搅拌在一起，放在一边。
步骤4
在烤盘上铺上两层纸巾。
步骤5
使用一个深油炸锅(或一个大的锅和一个深油温度计)，加热油直到350华氏度。分3批，小心地将12大勺面糊倒入热油中。把zeppole_s煎至金黄色，每批煎约5分钟。完成后转移到准备好的烤盘上，每批之间将油调回350°F。
步骤6
撒上肉桂糖混合物，立即上桌。
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评论(9)
回到顶部这不是真正的齐pole，馅料在哪里?来自那不勒斯的传统“齐波”是用牛奶、鸡蛋、糖和面粉制成的糕点。这是真正的食谱(带视频):http://www.academiabarilla.com/italian-recipes/desserts-fruits-1manbetx苹果下载/zeppole-fritters.aspx
Mario_Grazia_Chef
意大利
6/17/2011
这是我上周末做的，全家人都吃了。我做了半批，用了4个大鸡蛋。他们有点“蛋”。我也没有油炸锅，油肯定没有调节好，所以它们外面的颜色比我想要的要深。下次我可能会试着在面糊里放些肉桂来增加味道，甚至可能会在面糊里放一点柠檬凝乳。
匿名
七叶树,阿兹
2/11/2011
我会按照Bon App的版本(搜索epicurious.com)把丸子做得更小，但按照Primo餐厅的食谱做比例和准备万博官网。一个大汤匙需要很长时间才能煮到中间，所以我把它们做得更像一个大茶匙。可口!当它们变成棕色时，它们会自己翻个身，这很有趣。一定要让它们变成深金黄色，以确保中间熟透。谁不喜欢新鲜的热甜甜圈呢?每种文化都有!
katbrain
洛杉矶
2/6/2011
对结果很失望!我以为它们会很脆。它们太油了，有点湿。我花了整整一个小时准备，两个小时清理。
科琳娜
2/5/2011
Zeppole……我不这么认为。试着输入zeppole，你会发现收据看起来一点也不像这样!我所知道的齐普勒是用类似泡芙的糕点奶油填充的。最初是为3月19日的圣约瑟夫节制作的……
baguira
2/5/2011
我试过这个——本质上就像在烹饪之前而不是之后加入肉桂，吃成丸子形状的墨西哥油条。当然，如果新鲜食用且面糊足够清淡，它们是美味的。
hopefultoo
英国托贝
2/5/2011
当你访问Primo时，这是绝对必须的!没有一碗他们的齐波杆，一顿饭就不完整!很高兴能在这里找到这个食谱。我最喜欢的甜甜圈，我最喜欢的厨师做的!
lauritatoo
2/4/2011
如果你没有在米丽莎·凯利的餐厅里吃过饭，那你就错过了。最好的是缅因州罗克兰市的普里莫。自从她第一次开业以来，我们就一直在那里吃饭。事实上，她在老查普瑟姆牧羊有限公司当厨师时，我们都很喜欢她做的饭。如果你去罗克兰，请提前预订。
bah499
奥马哈市东北
2/4/2011
看到这个我太兴奋了。齐波是我童年的美好回忆。这个周末我要试试，我希望它和我记忆中的一样好……
kbyrd339
乔治亚州
2/4/2011
