基本上
茄子阿斗波
adobo是菲律宾最广为人知的食物之一,它既是一种烹饪风格,也是一道菜的名字,通常被称为菲律宾的国菜。阿斗波可以是湿的(非常辣),也可以是干的(更脆,不那么浓汤),猪肉、鸡肉、块茎、蔬菜、鱿鱼、羊肉、虾,甚至鸭子,都是用醋炖的,通常还有酱油、黑胡椒和月桂叶。这道菜肴采用了同样的醋和老抽的味道,以茄子为底,并加入了猪肉碎,口感更丰富。
通过Sohla El-Waylly
烤饼和西红柿派对
拿起夏天最后一个又大又多汁的传家宝番茄,加入吧Sohla El-Waylly为了烤饼和番茄派对。磨碎的生番茄和酥油嘶嘶作响的黑籽为漂亮的粉红色raita奠定了基础,在烧烤时涂抹在印度烤饼上也有双重作用。与此同时,在烤架上烤焦之前,把大番茄块扔进调味酸奶里。做馕饼的面团又粘又软,但不要加面粉。柔软湿润的面团是制作松软多泡面包的关键。只要继续揉,面团就会变得有弹性和光滑。如果你没有经常使用酵母,不要害怕!大饼是开始发酵的好地方。
通过Sohla El-Waylly
香酥香葱猪肉饺子
如果脆皮饺子裙这句话还没让你跑到火炉边,我们不知道还有什么会让你跑到火炉边。我们不是在水里蒸饺子,而是在醋状的玉米淀粉和面粉浆里炖饺子,随着水的蒸发,饺子变成褐色,就会形成一层花边,松脆的金色外壳。醋不仅能增加口感,还能做出最轻盈、最酥脆的裙子,这是我们从皇后区法拉盛(Flushing)的饺子银河(Dumpling Galaxy)那里借鉴来的。
通过Sohla El-Waylly
椰绿咖喱配蘑菇和鹰嘴豆
这道素食泰式咖喱大约30分钟就能做好,而且你不需要从商店买咖喱酱来做。我们的流线型版本口感新鲜,而且很容易混合——只需将香菜茎(香草中最美味的部分!)、姜、大蒜、青葱和青椒放入食品加工机或搅拌器中。
通过安迪Baraghani
有弹性的意大利乳清干酪汤圆配豌豆和香草
如果你曾经害怕在家做新鲜的意大利面,那就别再想了。意大利乳清干酪汤圆做起来很简单,而且比土豆汤圆更快更简单。唯一棘手的部分是加入足够的面粉,这样你的面团就很容易处理,但不要太多,否则它会变得迟钝或坚硬。如果你不想做黄油香草和豌豆酱,用你喜欢的任何东西,可以是意大利蒜沙司,香蒜沙司,或者鼠尾草和棕色黄油。
通过莎拉Jampel
西芹花生炒麻辣鸡
这个单煎锅食谱既快速又疯狂,最适合那些只有10分钟时间站在炉子前的夜晚。这种烹饪技术是中国传统的炒菜,将蛋白质和蔬菜切成小块,以便在高温下快速烹饪,然后用玉米淀粉增稠的酱汁粘合在一起。
通过莫莉巴兹
柠檬扁豆米饭配焦糖洋葱
这个食谱的灵感来自mujadara,这是一种由扁豆、大米和洋葱组成的简单组合,在中东地区以各种形式存在。它很舒服,但不太油腻,而且是新鲜的素食,不依赖于许多易腐烂的食材。换句话说,这是节日派对之间的完美晚餐。
通过莎拉Jampel