让·乔治·冯格里滕

这道菜只有用蟹做的才好吃;买你能找到的最新鲜的。

说到上瘾。我的创意开发总监Greg Brainin创造了这些游戏，我总是爱不释手。为了增加双倍的辣度，新鲜的辣椒片粘在酥脆的鸡翅上的辣酱上。

我祖母把这个食谱传给了我妈妈，然后她又传给了我。这是一道非常舒适的砂锅菜。首先，将苦菊苣炖至甜，然后裹上美味的火腿，再涂上奶油肉豆蔻bsamchamel。gruyre在烤到起泡和金黄之前把它盖上。

冷汤和热虾——这是温暖夜晚的绝妙组合。将甜瓜的甜度与美味的蔬菜混合在一起，使这道菜非常清爽。我把切成薄片的薄荷叶烤在麻辣的虾上，让虾更新鲜。

对我们来说是一个巨大的打击:辣，酸，甜，和草本。这是史上最美味的面条之一。

简单的烤虾配上木瓜芥末就很美味了。这款美味的蘸酱混合了芥末粉和第戎式芥末，可以加热，也可以搭配金枪鱼、螃蟹或扇贝。我也喜欢把它放在热狗上。

虽然这道相当标准的越南菜的底料是焦糖酱，但大蒜、青葱和黑胡椒像刀一样切开了甜味，形成了绝佳的对比。由于最后45分钟的烹饪时间是无人看管的，这是一个很好的菜，你想在晚上娱乐。

当天气变暖时，这些可以烤，就像他们在香料市场做的那样。在厨房用具通道里找一找烤串。

如果用半只鸡，请肉贩帮你剔骨头。

这是冯格里滕(Vongerichten)在翠贝卡(TriBeCa)餐厅的菜单。

法国王子:Jean-Georges Vongerichten，纽约Jean-Georges、Jo Jo、Lipstick Cafe、Mercer Kitchen和Vong的行政总厨和合伙人。你会喜欢的:简单的烹饪——把鸡肉和蔬菜用锡箔纸包起来，然后烤一下就可以吃了。我们的品尝师说:“超级简单，非常美味。”

这个食谱做的肉汤比你需要的还要多海胆慕斯。剩下的肉汤冻得很好——可以用来做汤或炖菜。

让-乔治·冯格里希滕和马克·比特曼(百老汇图书公司)的烹饪书《从简单到精彩》中的这些小面包看起来既简单又漂亮。每一个上面都放上一排蘑菇——香菇、乳香菇和鸡油菌——并用新鲜的龙蒿来衬托。活动时间:30分钟开始到结束:45分钟