乌苏拉Ferrigno

Meskouta是一种非常湿润的酸奶蛋糕，很容易准备。

在经典的意大利桃子和苦杏仁酒的搭配上，费里诺把新鲜的杏和一种夸张的糖浆搭配在一起，用苦杏仁酒和利口酒制成，增加了这种甜而酸的水果的复杂性。

为瓦尼格利亚和诺奇奥准备的巧克力蛋糕这款精致的蛋糕会让任何苦中带甜的巧克力爱好者兴奋不已，费里诺的灵感来自最受欢迎的秘鲁咖啡馆——桑德丽-佩鲁贾酒吧，用她的话说，这里是意大利“坚定的巧克力之都”。她能得到的只有灵感:她几次向厨师索要食谱，但他不肯透露。绝望之中，她摆弄着食材，直到她想出了味道不错的东西。

“什么一起生长，什么一起生长”是一个经常成立的概念，但花园中不同的居民有时需要哄骗才能和谐相处。费里诺以明智的克制开始了这项任务——只要一点黄油、青葱和新鲜罗勒，芦笋和豌豆就能成为最好的朋友。

将烤猪肉与牛奶和一大把香草一起煨煮，肉非常嫩，汁液丰富，丝滑。许多意大利人会把和肉一起形成的牛奶凝块留在那里，但费里尼奥会把它们过滤出来，制成更精致的酱汁。

芹菜和茴香的内部茎，加上软块的马苏里拉奶酪，构成了一道干净、凉爽的沙拉，相当引人注目(这个名字指的是“白衣女人”，暗指它的苍白色调)。

当你把番茄酱从千层面里拿出来时会发生什么?面条的美味(加鸡蛋的千层面是这里必不可少的)和奶酪真的很好地体现了出来。费里尼奥说:“我来自佩鲁贾的好朋友克劳迪奥多年前给了我他的家庭食谱，我很高兴它的轻盈。”

费里诺说:“剥蚕豆的皮露出亮绿色的内核是很耗时的，但它能生产出更甜、更令人兴奋的蚕豆。”她教我们用无盐的水和橄榄油煮豆子，以保持豆子的浓烈颜色(配上红洋葱看起来很漂亮)。一把切碎的薄荷叶为这道热腾腾的沙拉增添了青翠的味道。

这种非正统的帕尼诺面包——你反过来做，先烤面包，然后在烘烤前用熏火腿、Fontina和芝麻菜分层——会做出一个温暖、粘稠、脆皮的大饼。

多丽丝·格兰特(Doris Grant)在她的书中介绍了这种无需揉捏的单层面包你每天的面包。这个食谱是由默特尔·艾伦设计的改良版，他是这家传奇餐厅的创始人Ballymaloe房子爱尔兰科克郡的酒店和烹饪学校。