红洋葱荷叶蚕豆(Fave con Cipolla Rossa e Menta）

我们真的很喜欢这道菜。我确实做了一个小小的修改:在剥蚕豆之前，我把蚕豆煮熟了，但这并没有把它们完全煮熟，所以我在把蚕豆和洋葱一起扔进锅里后，加了一点苦艾酒，然后让它煮熟。结果非常好。我完全同意上面那位想知道为什么有些人认为新鲜蚕豆不值得花时间准备的人的观点。我只是把一些东西放到电视上，然后坐在它前面，一边剥它们。然后它们被煮得半熟，迅速冷却，我回到电视机前剥它们的皮。(煮出来后，皮就会掉下来。)我只是觉得它一点也不困难，也不耗时。

• mfiligenzi

• 萨克拉门托,

• 5/24/2021

我只是把蚕豆(从豆荚中取出，但仍在蜡质内皮中)焯了5分钟，然后在第二次去壳后不再煮它们;这是完美的。我们非常喜欢这道菜，并会再做一次，作为配菜或沙拉作为清淡的夏日大餐。第二天的午餐剩菜也很好吃。

• rhiain

• 4/29/2012

用新鲜的利马豆(没有新鲜的蚕豆)在没有油的沸水中煮熟，红洋葱和大量的薄荷(超过1/2C)。味道很好。没想到薄荷会这么畅销。

• lovetocookinTC

• 4/18/2012

简单又美味!这是我第一次用新鲜蚕豆，一点也不疼。这道菜是薄荷做的!

• KateCinOH

• 4/10/2012

简单美味，配上新鲜蚕豆和薄荷。值得去皮。用油少。海盐是必须的!

• 阿伦

• 克利夫兰

• 7/6/2011

我对此并不感兴趣。不知怎么的，它没有太多的味道，即使有洋葱和薄荷(都是从我的花园里种的)。

• 匿名

• 陶斯纳米

• 8/11/2010

这只是不适合我…

• 匿名

• 伯克利分校,

• 6/5/2010

我不得不说，毛豆很好吃，但没有什么比新鲜蚕豆更好的了。至于难度，先自己种蚕豆(既有趣又容易)，然后交给孩子(3-5岁为好年龄)去壳去皮。你可能需要帮忙剥皮(或者把任务交给大一点的孩子)，但是剥皮是让孩子参与的好方法。

• 匿名

• 佛罗里达州迈阿密

• 3/17/2010

太棒了。用黄油代替橄榄油，用白洋葱，因为我手头没有红洋葱。今晚再做一次，因为蚕豆是农贸市场的当季产品。老公很喜欢。Yum !

• 匿名

• 7/16/2009

我用了一半去壳的冷冻毛豆和一半冷冻甜豌豆，因为我吃的就是这些。按照指示煮熟，然后在上面撒一些新鲜磨碎的佩科里诺-罗马诺奶酪。快速、健康、美味。

• jillyfishfoodie

• 麦迪逊,WI

• 5/19/2009

我的家人似乎比我更喜欢这个。它很好，但不是很好。我用的是冷冻的去壳毛豆，效果很好。另有书面规定。我放的盐多了一点，所以我建议大家多加小心。非常简单，快速，健康。

• hillarybug

• 德克萨斯州圣马科斯

• 5/17/2009

这绝对是美味和快速。不幸的是，我找不到蚕豆，所以我用Adamame代替了。它运行得非常好。一个门将!

• sandrine5

• 弗吉尼亚州费尔法克斯

• 4/16/2009

有些人会说工作太多了?剥蚕豆的壳和皮比…剥英国豌豆的壳，和剥新鲜的黑眼豌豆差不多。你弱作用大质量粒子!难道每件事都必须像撕开一袋冷冻蔬菜一样简单吗?就我个人而言，我很乐意花10-15分钟给新鲜的豆子和豌豆剥壳，为了那些新鲜的味道，这是值得的!

• 匿名

• 金门大桥

• 8/20/2008

我的CSA没有给我足够的津贴。所以我加了一些切碎的卷心菜，把它和全麦意大利面一起搅拌，上面放了一个煎蛋。很好。

• eeeelizabeth

• 伦敦

• 6/16/2008

新鲜的蚕豆让人讨厌。最好最多焯三分钟，然后把它们从皮里取出来。在这道菜中，加点薄荷，少放点洋葱，蚕豆的味道会更浓。简单的春季食谱!

• rondacooking

• 旧金山

• 5/22/2008