你认为这不会发生。但当你在一次晚宴后醒来，去打扫厨房时，发现了一堆不是完全空的瓶子。或者你打开一瓶，喝了一半，几天就忘了这件事。不管是什么原因，你做了一件看似不可能的事。
你浪费了酒。
但你真的有吗?是的，你最后会有一些剩余的渣滓。但这些渣滓可以变成厨房黄金。(不，我说的不是找所有的地球母亲，自己做醋。)
首先洗掉两个空塑料瓶(佳得乐的塑料瓶很好用)，一个装白色的，一个装红色的。把它们放在冰箱里，每次你没喝完一瓶或一杯，就把它们倒进罐子里。很快，您就会得到一种略显异味的混合葡萄酒——不太适合饮用，但非常适合下面的应用之一。
这道菜一定会立刻成为储藏室的主食。当你的红酒壶满到要溢出来的时候，把所有的红酒都倒进平底锅里，加入一些黄油、一些葱头和一吨碎红辣椒。一些意大利面在水中煮3分钟，然后沥干水分，倒入红酒中。继续煮，直到葡萄酒变成釉状，意大利面就做好了，上面撒上新鲜的罗勒和额外的黄油。意大利面苦涩、复杂、亮紫色，美味可口——没人能猜到你是怎么做的。
蒸蛋喝红酒是提高早午餐水平最简单的方法之一。而且真的没有理由用一杯新鲜的葡萄酒。如果你想更花哨一点，你可以把葡萄酒和高汤混合在一起，或者用蔬菜调味，或者你可以用佳得乐罐子里的东西代替一半的水。
或者，如果你不喜欢蒸粗麦粉，可以用白葡萄酒米饭、大麦或藜麦。只需要把1/3的水换成白葡萄酒。它会增加一种微妙的水果味。只是要确保你加的水比食谱要求的多，因为葡萄酒会更快地煮沸，你也不想最终的产品太干。
这同样适用于红葡萄酒和白葡萄酒。把剩下的酒放在平底锅里炖，加几勺糖。一旦它煮成浓稠的酱汁，就可以倒在牛肉、鸡肉或豆腐上，或者，见鬼，香草冰淇淋上。
一点点酒可以让快煮的汤尝起来像炖了几个小时一样。如果你做的是牛肉汤，放一点红色;如果是鸡肉，再加点白色。只要确保在加入葡萄酒后让汤焖一段时间就行了——你不想让酒精的刺鼻感渗透进来。
