有没有注意到法棍面包在几个小时内就会从酥脆有嚼劲变成坚硬?你当然有。你可能昨晚晚餐时吃了半根法棍面包，但今天早上却发现它在工作台上像棒球棒一样难做。
但如果你认为法棍面包没有希望，那你就错了。你可以用这些遗骸做很多事情:
做一个杀手级的panzanella
这种意大利面包沙拉受欢迎是有原因的——番茄汁和油醋汁浸泡在不新鲜的烤面包中，为它注入了一些真正的味道。
自制面包屑
自制面包屑是好厨师的秘密武器。它们比商店里买的东西好得多，可以放在冰箱里，不用烤，随时准备好。用未烤过的面包片和鱼，或烤他们洒在上面意大利面和烤蔬菜。
做一些肉丸子
不新鲜的面包是任何固体肉丸食谱中必不可少的。撕开法棍，浸泡在牛奶中使其软化，然后加入碎肉和调味料中。
油炸面包丁!
切掉面包皮，把面包切成一口大小的片，烤面包，把它们扔进任何沙拉和汤里。
加入鸡蛋和蔬菜，烘烤，称之为分层
这基本上是一个邀请朋友过来，倒含羞草，吃早午餐的借口。
或者去甜蜜和烤面包布丁
把蔬菜换成肉桂和糖，甜点就做好了。
把它切成克罗斯蒂尼
如何制作终极鸡尾酒小吃:将不新鲜的法棍面包切成薄片，烤面包片，并与你选择的配料堆在一起。
用它来煮浓汤
从传统的意大利汤中得到启示，比如ribollita和tomato-heavy番茄番茄爸爸它使用烤过的面包作为增稠剂。
让它吸收烤鸡的汁液
在烤鸡的时候，把不新鲜的法棍面包放在周围。面包吸收了锅里所有美味的汁液，形成了一种被切过的馅料。
或者品尝一下法式洋葱汤
不新鲜的面包片就是为了这个而生的——当你把它放在汤上，堆上厚厚的奶酪，然后烤的时候，你会完全忘记这不是最好的法棍面包。
