想象一下:你刚刚切了一个成堆的苹果为你的苹果派食谱然后把它们堆在一个碗里。你几乎已经记住了下一步:去食品储藏室拿肉桂，对吧?在美国，苹果和肉桂的味道是如此交织在一起，以至于在战时水果短缺的时候，人们会做“模拟苹果派没有苹果，只有丽兹饼干、糖和很多肉桂。
但是，虽然肉桂和苹果是出了名的兼容，但它也往往会主导它们，破坏你所选择的苹果品种的独特口味。当然，肉桂并不是唯一适合和苹果搭配的香料。你可能也会在苹果派中加入很多甜香料，如果不加肉桂，它们会更加美味和独特。
这就是为什么今年，我发誓在吃苹果派的时候不吃肉桂。
如果你今年想做一个真正吃起来像苹果的苹果派，下面是你的游戏计划:
寻找不太为人所知但同样美味的甜香料
像姜和肉豆蔻一样，肉豆蔻有一种微辣的甜味，可以增强苹果的味道，但又不会压倒苹果。寻找少量使用它们的manbetx苹果下载食谱，或者自己切少量，在添加更多之前尝尝馅料。
使用磨碎的柠檬皮和柠檬汁
柠檬是苹果派中另一种鲜为人知的调味料。当然，你可能会在切片的苹果上挤一点柠檬汁，以防止它们变成棕色。但柑橘酸的味道也有助于凸显苹果的味道。在苹果派的馅料中加入一茶匙磨碎的柠檬皮是个不错的主意。
考虑扔一些葡萄干进去
葡萄干微妙的葡萄酒般的甜味是苹果味道的另一个绝佳搭档。额外的好处:你可以在加入派之前把它们浸泡在朗姆酒中，这样就有了另一层不需要肉桂的味道。
