我只想说:由于其深沉多汁的味道和轻盈闪闪的酒体，兰姆布鲁斯科是你唯一需要的葡萄酒2019年感恩节．
兰姆布鲁斯科(Lambrusco)是意大利北部艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)地区出产的一种起泡葡萄酒(通常是红色，但不总是红色)，它既指一种葡萄，也指用这种葡萄酿制的葡萄酒Maryse Chevriere——侍酒师和抓住葡萄-注意到Lambrusco这个名字实际上属于家庭葡萄家族的每一个成员都有自己的特点。这就是为什么不是所有蓝鸟都生而平等的原因之一。
让我们澄清一下:我们知道美国人对兰姆布鲁斯科的态度倾向于消极。根据Chevriere的说法，人们经常“将Lambrusco与70年代和80年代生产的葡萄酒联系在一起”，当时我们在这里能找到的Lambrusco经常是“大规模营销、大规模生产、葡萄苏打甜葡萄酒，旨在盈利”。
当然，总有人在某个地方酿造出高质量的蓝布brusco——只是需要时间和一个有兴趣寻找它的人来激发目前这种葡萄酒在美国的受欢迎程度。各地的侍酒师都注意到了这一点这就是为什么你可能会在越来越多的葡萄酒商店的货架上和意大利餐厅的酒瓶单上看到这种起泡酒。不过，谢里埃尔说，即使是较好的葡萄酒品牌，在味道和颜色上也有很大的差异:“有些酒的葡萄味更浓一些。有些是墨色和黑色的，而另一些则是浅色的rosés。”是的，有些还是有点甜。但是,正确的一瓶Lambrusco正是我们想要与火鸡和馅料搭配的。
那么,为什么是Lambrusco配菜这么好?
艾米利亚-罗马涅是一个以丰富的美食闻名的地区:来讲，意大利熏火腿，面食了以黄油和奶油为基础的酱汁(有时是丝滑的肉汤)。因此，该地区的本土葡萄酒与所有这些奢华的味道和质地搭配得很好也就说得通了。
经常(但不总是)使用罐式香槟法也就是说，在过滤和装瓶之前，要在加压罐中进行第二次发酵，兰姆布鲁斯科是闪闪发光的。“这不是一种强烈的香槟火花，”骑士解释说，“但更多的是一种泡沫，柔软，卷曲风格的葡萄酒。”这些气泡洗去了你味觉上残留的任何脂肪——这意味着Lambrusco是一顿丰盛大餐的好搭档(嗯哼，感恩节)。此外，这些葡萄酒的酸度很高，这也有助于它们(以及你和它们一起吃的任何东西)尝起来活泼清爽。
是什么让Lambrusco成为感恩节最好的葡萄酒?
除了气泡的力量，考虑一下:暗红色的干Lambrusco会满足你想要“果酱”红的叔叔而且你的表妹“只想要清淡的东西”。Chevriere说，这些深色风格的Lambrusco会有红浆果的味道，就像“葡萄酒版的蓝莓”红莓酱——这道菜和深色肉很配。同时，一瓶rosé Lambrusco将满足那些把“rosé一整天”作为12个月座右铭的人而且那些认为自己“只是不喜欢红酒”的人。
