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做玉米片所需要的一切

最适合比赛日烹饪的烤盘，奶酪和刨丝器。

2018年1月25日

发现自己的搅拌器里装满了芝士蛋糕面糊——但没有烤面糊的平底锅?我买了你妈妈做的所有食材胸肉但你的每道菜都太小了?欢迎来到你需要的一切，其目标是防止这些问题再次发生。这是关于如何为超级碗烹饪、饮食和庆祝做准备的三部分系列文章的第一部分。

有什么时候做玉米片都不错但在观看超级碗时，这几乎是必不可少的。下面，你会发现你需要做的一切，简单但非常舒适的脆玉米饼，上面是奶油融化的奶酪。如果你想让它更上一层楼，可以在食材的基础上加上这个我们的终极玉米片食谱我们在上面撒上烤鸡肉、斑豆蘸酱、鳄梨色拉酱、酸奶油和两种莎莎酱。

奶酪刨丝器

你需要把奶酪磨碎，让它变成玉米片的美味。一盘12份的玉米片大约需要4杯磨碎的奶酪，所以你要确保你有一个可以完成这项工作的磨碎器。(是的，为了方便起见，你可以买几袋磨碎的奶酪，详情见下文。)

跳过手工制作的东西，从杂货店买一个便宜的切达奶酪。我们之前进行了一次味觉测试来确定超市里最好的切达干酪全食365锐角切达干酪(Whole Foods 365 Sharp Cheddar)成为冠军。如果想要预先切碎的替代品，我们推荐萨根托(Sargento)，它有一种令人惊喜而愉快的味道。

为了避免你的玉米片被浓烈的切达干酪盖过，加入等量的温和蒙特利杰克奶酪。Whole Foods 365在亚马逊生鲜网站上既有块状的也有切碎的。

只有非常愚蠢的人才会在组装一盘玉米片时买一袋玉米片。是的，也许你只需要一袋薯片就能覆盖整个平底锅的表面，但你的客人需要额外的薯片来承受奶酪和配料的重量。一个好的人生格言:薯条永远不会嫌多。

你可以在一个满盘的平底锅上烤玉米片(18x26英寸)，也可以把它们分成两半盘(13x18英寸)。对于家用厨房烤箱来说，全尺寸的通常都太大了，所以大多数人都应该选择半张烤盘．确保平底锅有边缘，以免融化的奶酪溢出到烤箱深处。

将jalapeños纵向切成两半，切成薄片，与奶酪和薯条一起放入烤箱，将切碎的西红柿和切成薄片的红洋葱保存起来，在食用前放在玉米片上。

酸奶油加什么都好吃。尤其是玉米片。