简陋的多功能烤盘是厨房里最伟大的工具之一。简单的，堆放式的烤晚餐。脆皮芝士通心粉。Grandma-style披萨。别忘了饼干。平底锅帮我们做了那么多饭——那么多不同种类每一顿饭，在每个晚上的餐桌上。
编辑乔·塞维尔(Joe Sevier)庆祝这一当之无愧的荣誉包浆在他的半张平底锅上，把它们比作一个完美调味的铸铁平底锅。我们的评论编辑诺亚·考夫曼喜欢用quarter-sheet锅一晚上做多顿晚餐，适合挑食的孩子和想吃鸡柳以外的东西的父母。我最真挚的爱留给最小的盘子，第八层的平底锅。
这是因为我喜欢越来越多的美国人我和我的妻子都爱上了这个台面烤箱。它是我厨房里的主要设备，因此，我的第八层平底锅是我最常用的厨房工具之一。如果你现在有烤箱或者个热点和你不我没有第八层烤盘，这就是你错过的东西。
大多数新的烤面包机都有一套烘烤表面，比如架子、空气煎篮和滴漏/烤盘。使用烤箱自带的平底锅并没有什么错，但由于烤盘具有空气炸锅的双重作用，它很快就会变得很恶心。用箔纸覆盖滴漏盘可能会使清理更容易，但这也很浪费，而且会导致你的器具过热。
当你为你的烤面包机买一个单独的烤盘时，你可以得到一个质量更高的烤盘:我们在测试中获胜的Nordic Ware烤盘的尺寸更小，但它是由同样的加热均匀、抗翘曲的材料制成的。当你有一个高质量的小烤盘时，没有什么能阻止你在机器里做一顿丰盛的晚餐。由于烤面包机几乎不需要预热，所以烤的时间更短。把一些鸡肉、四季豆和胡萝卜倒入少许油，然后把它们扔到第八层的平底锅里，20分钟内你就可以完成周日的晚餐了。我也确信没有更好的办法烤鲑鱼片而不是把它的皮朝上放在第八张纸上，然后把它放在烤面包机下面烤。当然，经典的烤面包机食物，如金枪鱼融化物、剩下的披萨和烤土豆，也可以放在家里的小烤盘上。对于每天晚上做一两个人晚餐的人来说，这是一个完美的工具——有了它，你几乎再也不用加热全尺寸的烤箱了。(也就是说，直到你举办下一次晚宴。)
当你不打开烤箱或已经在使用烤箱时，这些小平底锅非常适合做一些准备工作或开胃菜。用第八层烤盘烤一整头大蒜对于一个沙拉酱，或者做一道开胃菜烤布里干酪。别忘了，清洗迷你烤盘和清洗大一点的烤盘是一样的，只是规模要小一点。所以，它真的需要更少的清洁!(只要能赢，我就接受。)
从烤箱出来，用第八层的平底锅把你最常用的食材堆成一个风味站，或者在夏天的烧烤之夜用它们作为调味品。平底锅其实只是一个托盘。但这个托盘能做的远不止这些。有了这个小小的烤盘，你肯定能在厨房里做大事。
