“我喜欢清新空气的味道!”从来没有人说。好了，把鲜奶油或非乳制品浇头铺在我们的馅饼。我们的甜点应该更好我们理应得到更好的待遇。
也许那些不吃乳制品的人一直对我们隐瞒着这个秘密，但我要说的是:我认为椰奶生奶油实际上比加了乳糖的东西味道更好。它更柔滑，味道更复杂，加上椰子的味道，让每一片派都更美味。
制作椰奶鲜奶油很简单，但是是为成功做好准备的几个方法。
购买全脂椰奶
首先，你需要正确的椰奶——我说的是罐装的和全脂的。不要用纸盒装的稀椰奶饮料。不要买标有“清淡”或“低脂”的罐头。就像奶制品一样，你需要高脂肪含量的椰奶乳化在搅拌过程中起泡。
不过并不是所有的全脂椰奶都是一样的。看看成分表，选择含有最少稳定剂(或者根本没有)的牌子，因为稳定剂会抑制分离——在椰奶鲜奶油的情况下，你想要分离。从技术上讲,你可以用一罐椰子奶油——它含有更多奶油而且水更少，但许多品牌的椰子霜都含有稳定剂和额外的成分。不惜一切代价避免“椰子奶油”。
椰奶的品牌各不相同，但我曾成功地用它做过生奶油全食365每日价值有机椰奶和泰式厨房椰奶。一罐14盎司的罐头可以提供三到四份，所以如果你要为一群人服务，一定要多准备几罐。
寒冷在一夜之间
在打开罐头之前，把它放在冰箱里过夜，或者更长时间。你的目标是让浓稠的椰子奶油凝固，从液体椰子水中分离出来。和黄油一样，椰奶也富含饱和脂肪，所以冷藏后会凝固。注意:几个小时的时间不足以让椰奶凝固。这是我经历过的惨痛教训。不要像我一样。
当你在搅拌的时候，把你的搅拌碗放进冰箱里冷却一下。
把固体舀出来
当你把罐头冷藏好后，你可以打开它，看到顶部粘稠的椰子奶油。用一个金属勺子小心地把它舀出来，放入冷却的搅拌碗中(把罐子底部的液体留在后面)。你不会用这种液体来做鲜奶油，但你可以把它留到其他食谱中——我喜欢把它搅拌成冰沙。manbetx苹果下载
搅打后上桌
在这一点上，您将以与乳制品相同的方式继续前进。使用电动搅拌器，高速搅拌奶油，直到它变得松软，并保持柔软的峰值。我们不建议用手搅拌，因为椰子奶油的粘稠度非常坚固和致密。为了突出椰子的味道，加入一茶匙香草和一汤匙甜味剂，如枫糖浆、蜂蜜或糖。然后马上端上你的椰子鲜奶油。或者，你知道，用勺子吃，这样就不会剩下馅饼了。
