一罐奶酪如何让新鲜奶酪味道更好

你买奶酪。你切奶酪。你吃奶酪。然后再重复一遍。这就是奶酪爱好者的生活，对吧?

别这么快。新鲜的奶酪，如山羊奶酪纽扣、小马苏里拉奶酪球和切成块的羊奶酪，除非你在罐子里浸泡一段时间，否则它们不会有最好的保质期。就像烤红辣椒或烤牛排一样，新鲜的奶酪只有在橄榄油和一些精选的调味料中才会变得更美味。

由于奶酪是新鲜温和的，它不会与你加进去的味道竞争。它变成了更美味——它可以堆在酥脆的、涂了大蒜的吐司上，也可以堆在任何沙拉上。好处:由于橄榄油可以保护奶酪不暴露在空气中，你的奶酪可以保持新鲜长达5天。这是如何做到的:

全面披露:在罐子里腌制奶酪不仅仅是为了让它更美味，也是为了让它看起来很好。而白奶酪，用橄榄油装在罐子里，看起来就像一罐泡菜一样漂亮，却少了很多功夫。得分广口瓶这样你就有了一个可以直接从冰箱放到餐桌上的容器，即使你有客人要来。

在你的罐子(或任何其他可重新密封的容器)里松散地装上大块、球状或大块的奶酪。里面还是有足够的空间来添加芳香剂的。柠檬片吗?太好了。烤柠檬片?那就更好了。去皮的蒜瓣、碾碎的干辣椒、迷迭香或百里香的枝条——都是可以吃的。

把橄榄油想象成一个输送系统，随时准备把香味从你的芳香中输送到你的新鲜奶酪中。倒入足够的水，填满罐子，完全盖住奶酪。注意:如果你想把奶酪浸在橄榄油里，你一定要这么做使用好东西。最好的部分是什么?在奶酪成为记忆之后，你会有剩下的美味油淋在意大利面上，或者在烤之前和蔬菜一起搅拌。