想知道如何制作奶酪吗?时髦蓝，奶油三层奶油，切达干酪奶酪的世界包括一系列的口味，质地，香气和特征。但每种奶酪的本质都是一样的:都是凝固的乳制品。有才华的奶酪制作者会利用从野生细菌到霉菌的所有东西来凝固奶酪，但在家里你不需要任何这类东西——如果你遵循基本的蓝图，你可以使用你手边可能已经有的东西。
随着李兄弟把它放进他们的食谱里简单、清新、南方“如果你会烧水，你就能做出这种酪乳奶酪。”学习如何制作奶酪真的很简单:将乳制品低温缓慢加热，然后加入酸和盐来触发凝固过程。几乎在一瞬间，你就会看到牛奶分离成厚厚的乳凝乳和一种淡黄色液体，叫做乳清。(看起来很酷。)之后，你只需把凝乳舀进铺着奶酪布的过滤器里，瞧，自制奶酪就做好了。
以下是制作奶酪的四个简单步骤:
1.使用适量的酸
虽然李氏兄弟并没有夸大这项任务的容易程度，但我们在几轮测试中发现，使用正确的乳制品和酸的比例非常重要。如果太少，你的混合物就不会凝结成奶酪;吃太多，味道就会太酸。有很多不同的方法，你会发现manbetx苹果下载需要柠檬汁，酪乳，甚至蔬菜凝乳酶，这可以网上订购的．我们决定使用蒸馏白醋，因为我们总是在厨房里放一瓶(方便是关键)，而且它的酸度比柠檬汁或酪乳更稳定。
2.选择你的乳制品
至于乳制品，我们喜欢优质牛奶和浓奶油的混合物;奶油有助于使奶酪丰富而柔滑。别忘了盐!第一部分有助于凝固，第二部分更丰富，有助于提亮奶酪，让它咬起来上瘾。
3.给奶酪调味
你可以不加奶酪，但我们喜欢放一把切碎的香草来进一步调味和提味。柠檬皮、烤孜然籽和辣椒片也都是不错的选择。
4.选择纹理
惊叹地容易,这种技术它的多样性也赢得了好评。凝乳经过第一次挤压后，就会有乳清干酪的柔软口感。第二种方法是，用粗棉布把奶酪拍成圆盘，压在两个盘子之间。几个小时后，奶酪会变成奶油状，湿润，像羊奶酪一样的质地，刚好可以涂在吐司上，或者作为开胃菜，在上面淋上一点盐、胡椒和油。如果你喜欢更硬的奶酪，压一晚上，你就有了一个奶酪，你可以把它切成方块，扔进汤里或咖喱里，或者直接吃。
