烘烤、烤、烤、空炸，当然还有烤的最佳烤箱——经过测试和评测

我们现在生活在未来，所以你认为你所知道的关于烤箱的一切可能都是错误的，或者至少是过时的。今天，最好的烤面包机可以做到更多然后烤面包，再加热剩饭剩菜，烤金枪鱼融化。较新的型号是真正的多功能小厨房电器，威胁到你所有的其他台面炊具(甚至是你的全尺寸烤箱)过时了。由于增加了对流风扇，许多还可以用作空气炸锅，只需按一下按钮，就可以生产出超脆的华夫饼、土豆饼、炸薯条和其他冷冻食品。

但是，有这么多品牌承诺有多达六、七、八种烹饪模式，谁知道有多少预设，哪些烤箱真正能煮出完美的食物呢?

我们测试了不同价位的各种型号，最终找到了一款真正做到了一切的赢家。同时，我们也发现了一个更小、更简单、更实惠的选择。下面，找到我们的最佳选择，继续阅读我们如何测试的细节，以及在烤箱中需要注意什么。

目录表

最好的烤箱
最好的小烤箱(也是我们的经济型选择)
我们如何测试烤面包机
我们评估的因素
我们测试的其他烤面包机
的外卖

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Breville Joule Oven Air Fryer Pro (BOV950)是我们上一届冠军的升级版Breville智能烤箱紧凑型对流(BOV670)，以及Breville智能烤箱空气炸锅Pro (BOV900)的升级版。虽然它可能比一些人认为的台面烤箱更先进，但它的功能会让你越来越喜欢，直到你想知道没有它你是如何生活(或至少是烹饪)的。

这个烤箱有所有不太基本的功能紧凑型对流智能烤箱包括对流风扇，多个机架位置，明确说明何时使用哪个机架，吐司和百吉饼等传统烤箱食物的预设，以及易于阅读的带倒计时计时器的背光LED屏幕。它还具有Breville专有的智能功能Element IQ，它使用传感器根据需要自动调节烤箱的多个热源的温度。

在测试过程中，焦耳烤箱始终如一地制作出完美的烤面包，以优异的成绩通过了我们的披萨测试(它有一个专门用于冷冻披萨的设置，也可以烤新鲜披萨)，还制作出了表皮酥脆的鸡腿。就像布雷维尔智能烤箱空气炸锅专业在美国，焦耳型号还有一个可调节的空气油炸预设，有两种对流速度，以及脱水功能(当我们晒面包做面包丁时，看着水在门上积聚是很有趣的)。但它还有更多的功能，包括万无一失的防护、烘烤、烘烤、慢煮和烤。

虽然它明显比以前的烤面包机大——21.5英寸× 17.3英寸× 12.8英寸，大约和微波炉一样大——但它消除了拥有单独的烤面包机、空气炸锅和脱水机的任何理由。你甚至可能会发现，除了一杯咖啡，你更喜欢用微波炉快速加热任何东西(请不要把咖啡杯放在烤箱里)。如果你真的想精简你的小厨房电器，焦耳烤箱的慢炖功能有两个慢炖设置，可以设置从4到72(!)小时，所以它可能会激励你也捐赠你的旧克罗克锅。虽然我们不是说你应该把你的全尺寸烤箱换成这个台面炊具，但从技术上讲，你可以因为它可以容纳一个9 × 13英寸的烤盘，一个13英寸的披萨和一个14磅的火鸡。

这听起来很多，但实际上还有更多。

为什么我们喜欢焦耳烤箱应用程序

我们经常发现，小家电配套应用更多的是噱头和漏洞，而不是实用。但用户友好的焦耳烤箱应用程序就不是这样了，这款应用程序是由Breville和一群铁杆烹饪爱好者共同开发的ChefSteps．事实上，这是真正使Breville Joule Oven Air Fryer Pro区别于其前辈的地方。

焦耳烤箱应用程序有一些预期的功能，比如当烤箱预热或烹饪完成时，它会发出手机警报。我们喜欢它的食谱，包括配料的插图清单，以及所需的任何额外设备，所以你永远不会在做晚餐的过程中猝不及防。manbetx苹果下载更棒的是，每个食谱步骤都有照片和指导你完成所有准备工作的视频。

然而，焦耳烤箱应用程序的真正价值在于它执行的食谱，比如从头开始的羊角面包、空气炸西葫芦薯条，甚至是烤制风格的全鸡。manbetx苹果下载就牛角面包而言，焦耳的AutoPilot模式会自动调节烤箱的打样和烘烤。对于烤鸡来说，这个智能的“烤面包机”可以通过13种不同的烘烤、烘烤和对流设置来循环，没有人有耐心手动操作，即使他们尝试了，也可能无法跟踪。

在这一切之后，如果你想按下烤箱上的按钮来做一些吐司，你也可以这样做。这就是焦耳成为我们首选的原因:它的多功能性。

阅读我们对布雷维尔焦耳烤箱的完整评论。

焦耳烤箱配有多个配件，包括一个不锈钢脱水/空气油炸篮，一个13英寸不粘披萨锅，两个不锈钢钢丝架，一个9x13英寸的搪瓷烤盘和一个9x13英寸的烤架(根据我们的经验，手册上说，这些架在洗碗机里是安全的)洗手它们)。一个额外的竹板，位于烤箱的顶部，作为一个热障可单独购买．

与Breville的许多小家电都有一年的保修期不同，焦耳烤箱空气煎锅专业版有两年的有限保修期，如果你直接从苹果公司购买，还可以购买额外的保修breville.com．

我们不喜欢的是Breville Joule Oven Air Fryer Pro

这个烤箱的两个缺点是它的成本和它的尺寸，尽管我们相信它的质量和功能都是合理的。在本文发表时，建议零售价为499美元，但当你考虑到它至少可以用于三到四个台面电器的事实时——对于许多家庭厨师来说，它实际上可以消除对传统烤箱的需求——如果预算和厨房布局允许，它是值得投资的。

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如果你想买更小、更简单或更实惠的东西，我们推荐松下FlashXpress双红外加热烤箱。

这款紧凑型烤箱的双红外加热元件显著加快了烹饪时间。我们的面包只花了两分钟就变成了深褐色的烤面包，使用预设的披萨，我们的冷冻披萨出现了融化的奶酪和酥脆的外壳。但这并不完美。饼干的底部是漂亮的棕色，但由于烤箱的加速“能力”，必须比食谱规定的更早取出。虽然Flash express的烤鸡很漂亮，但脂肪的溅射也产生了相当多的嘶嘶声和一点烟雾(尽管我们承认我们没有按照制造商的说明在烹饪前用锡纸包裹肉)。

这个古怪的红外线烤箱有R2-D2的感觉和立方体的比例。它的尺寸为12x13x10.25英寸，比Breville占用的柜台空间少得多，但正如它的名字所暗示的那样，它真的非常华丽。控制装置包括一个烤箱灯和一些按钮，上面有它怀疑你要做的食物的图像(比如烤面包或冷冻披萨)。这些控制装置沿着底部排列，门位于顶部，这样可以让食物更接近眼睛的高度。在使用过程中，一盏灯也会自动开关，就像烤箱在和你聊天一样——尽管这实际上是一个智能传感器的工作，它会自动打开和关闭热量，以保持所需的温度。

电线架只有一个槽，这样就不用去猜测它应该放在哪里，以实现不同的烹饪功能。这个架子也与门相连，所以当你检查你的食物时，它会自动弹出，不需要在穿着笨重的衣服时把它拉出来微波炉手套．机架和面包屑托盘都可以拆下来清洗。

和我们大多数人一样产品评论预算选择，节省一些钱通常意味着牺牲一些特性或功能——这当然是烤面包机的情况。松下的这款相机没有Breville那么多的配件(也没有应用程序)，但它有一个9英寸见方的烤盘。这个烤箱也有一个为期一年的有限保修制造商的零件和人工。

我们不喜欢松下Flash Xpress烤箱的地方

松下有一些琐碎的事情需要习惯。例如，温度可以用摄氏度或华氏度设置，但烤箱显然更喜欢摄氏度，因为有355华氏度或390华氏度的设置，而不是更标准的华氏温度，如350摄氏度和375摄氏度。此外，计时器最多只能到25分钟，然后烤箱就会自动关闭，所以如果你想烤更长时间的东西，你需要设置不止一次。

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烤面包机可以烘烤、烤、烤、除霜，当然还有黑面包，有些还可以做更多的事情。为了评估这些多任务处理功能，我们的测试人员设计了以下内容:

我们首先在每台机器的中档上烤两片面包。第一轮烤完后，我们立即将每个烤面包机的架子填满(4到9片，这取决于烤箱的大小)，以观察不同大小的面包在连续批次中变黄的均匀程度。我们还想看看烤箱的残余热空气是否会影响第二轮。此外，我们计算了在烤箱的“中等”设置下烤面包所需的时间。最重要的是，我们在寻找一种能够持续烘烤的机器，作为其均匀烹饪能力的指标。

我们做个人冷冻食品披萨按照包装盒上的说明。如果烤箱有预设的“披萨”设置，我们就会使用它。如果没有，我们手动设置温度控制或使用肉鸡设置。对于没有预热设置或指示器的设备，我们在烘烤前分别加热五分钟。

我们做了巧克力饼干从零开始，分成一份，然后冷冻一夜。第二天我们烤了四个。对于披萨和饼干的测试，我们使用烤盘那是和各自的烤面包机一起的。

如果烤箱在前三次测试中表现良好，我们就把它移到肉圈上烤一个鸡大腿和鸡腿-每个都简单地涂上橄榄油，用盐和胡椒调味。

如果说这些机器是作为空气炸锅和烤面包机的组合来推销的，那么我们也试图把刚从冰箱里拿出来的土豆泥和鸡块炸脆。

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在烤面包时——烤面包机的主要功能——我们会寻找面包两面颜色均匀的方法。在连续几轮的敬酒中，我们特别关心土司是否会烧焦。

我们观察了每个烤箱烹饪各种食物的一致性、均匀性和效率。当重新加热冷冻披萨时，我们想要一个酥脆的底部，均匀融化的奶酪和棕色的外壳。对于饼干，我们想要里面融化，外面金黄，边缘酥脆。烤鸡的时候，我们寻找的是酥脆金黄的鸡皮和多汁的鸡肉。我们还关注了烤箱的预设是否如预期的那样运行。

除了必要的基本架子，我们还查看了每个烤箱附带的配件。有些非常有限，而另一些则包括额外的架子、烤盘或托盘、烤架和空气炒篮。

从理论上讲，烤面包机是一种易于使用的设备，所以我们寻找用户友好的控制面板，并优先选择那些具有直观旋钮或按钮和背光LCD数字显示器的面板。我们还考虑了清洗每个烤箱的难易程度，以及移除和更换可拆卸的面包屑托盘需要花费多少精力。

任何要在柜台上半永久地生活的器具，都需要值得它占用的空间。所以对于较大的烤箱，我们特别关注它们的功能和用途是否足以保证日常使用，以及它们是否可以消除对其他台面炊具的需求。

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直到它被Breville焦耳取代，Breville智能烤箱紧凑型对流是我们长期统治的产品测试获胜者，这要归功于它的一致性，易用性和周到的功能。它有一个华氏到摄氏度的转换器，一个按钮，告诉烤箱你正在煮一些冷冻的东西，还有一个指示器，告诉你烹饪或烘烤周期需要多长时间。当我们做烤面包、饼干时，这个烤箱会产生一致的结果，冷冻披萨除了焦耳烤箱，它给用户的控制比我们测试过的任何其他烤箱都要多。占地面积为15x17x10英寸，紧凑的烤箱足够大，可以烘烤8x8英寸的蛋糕一盘布朗尼蛋糕做一个12英寸的披萨，或者烤一大块鲑鱼但足够小，可以相当谨慎。如果你对焦耳烤箱的应用程序连接性不感兴趣，但仍然想要Breville烤箱的质量和智能功能，这是一个很好的选择，价格要低得多。

在几年的测试过程中，松下Flash Xpress一直保持着我们最喜欢的更小、更实惠的烤面包机的地位——只不过差距很小。它的最大竞争对手是汉密尔顿海滩不锈钢4片烤箱，它一直能快速均匀地将吐司片烤焦。它还有更直观、简洁的刻度盘，可以选择温度、功能(烤、烤、烤)和时间。但最终，汉密尔顿海滩并没有表现得像松下一样好。例如，用汉密尔顿海滩(Hamilton Beach)型号的冷冻面团烤饼干需要近20分钟，而松下(Panasonic)型号只需14分钟。

虽然我们不像布雷维尔那样喜欢它，但Ninja Foodi仍然是一款出色的空气炸锅和烤面包机组合。和Breville的烤箱一样，它的界面允许我们根据烤的面包片数量和想要的焦黄程度来定制烹饪时间。由于烹饪时间短，我们的烘焙食谱不太成功，这不仅是因为预manbetx苹果下载热时间比产品宣传中承诺的90秒要长。然而，我们对这个烤箱的空气炸锅功能非常满意;炸土豆片和鸡柳炸出来酥脆可口，呈金黄色。我们还使用空气炸锅功能来重新加热前一天晚上送来的冷披萨——只需在400°c的温度下加热3分钟，就能产生重新加热的披萨，尝起来和送到我们家门口时一样热又新鲜。

Crux Artisan系列数字空气炸锅烤面包机的外观和操作方式与Breville烤箱相似，但它没有那么好。对流风扇有一个常规设置和涡轮增压设置空气煎炸，这个模型配备了一个可移动的空气煎炸篮和滴盘。烤箱还可以运行长达24小时，使极慢的烹饪和脱水非常可行。不幸的是，控制面板上的旋钮和按钮过于敏感，尤其是在烤箱很热的时候，每次你按下按钮或转动旋钮时，它都会发出刺耳的哔哔声。尽管它的设计有缺陷，但它表现得非常好，尽管它缺乏布雷维尔烤箱的精度。

这款外观时尚的烤箱来自无所不在的速溶锅(Instant Pot)的制造商，它有直观的触摸屏界面，它的空气煎炸功能给我们留下了深刻的印象。不幸的是，它一次又一次地毁掉了我们的烤面包片，虽然它在5分钟内烤出了饼干，而不是预期的10分钟，但它的褐色不均匀，而且有斑点，就像一个糟糕的晒黑喷雾。同样，冷冻披萨本应烤20分钟，却只烤了10分钟，但在披萨内部温度达到165华氏度之前，它的边缘就变得超级黑了。说明书也让我们摸不着头脑，而且考虑到价格，缺少配件。这台机器有一个架子，一个炸锅篮和一个烤盘，烤盘可以滑进和架子一样的凹槽里。但是随附的烤盘太宽了，每次我们把它放进烤箱时，它都会刮伤内墙。
Instant Omni Pro

奥斯特数字快速脆空气炸锅烤箱有一个简单直观的界面。我们第一次尝试的时候烤得还不错，但后来的几批烤出来的结果不一致，令人失望。它在冷冻披萨、烤鸡和烘焙食品上做得很好，但最终，这个烤箱使台面烹饪变得比它本来应该做的更复杂。只要你按下“开始”键，计时器就会开始倒数，而且因为它没有内置预热功能，我们发现我们必须在烹饪时间上增加三分钟左右，然后等烤箱达到所需温度后再把食物放进去。此外，它没有内部照明，而且比我们测试过的许多其他型号更难清洁。

奥斯特大容量台面6片数字对流烤面包机明显大，有一个难以理解的接口;甚至说明书也没有为不同的功能指定合适的机架位置。至于性能，烤面包的中等设置持续了5分15秒，导致面包烧焦(你只有一份工作，烤面包机!)

在我们的测试中，Black + Decker的4片烤箱把前两片面包烤得又快又均匀，但把第二片烤焦了。考虑到它的低价格，它做得很不错，但它很火，我们不喜欢它的设计和控制旋钮。

Cuisinart的对流烤箱空气炸锅确实令人失望。这台笨重的机器摸起来和看起来都像一台坦克，而且就其价格而言，它缺乏灵巧性。计时器在一个表盘上，这让我们很难知道我们设置了多长时间，而且我们也不喜欢它头重脚轻的设计，控制器也在门上。这个烤箱也很热。烤面包的中温设置持续了整整五分钟，结果面包几乎烧焦了，冷冻披萨上的奶酪变成褐色，膨胀起来，而不是融化。

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的布雷维尔焦耳烤箱空气炸锅专业将始终如一地做到它所承诺的一切，配套的应用程序使您每次烹饪时都能轻松获得完美的结果。它也非常宽容，有一个令人难以置信的直观的控制面板。是的，它很贵，但它的质量和功能让它物有所值——尤其是因为它可以取代一些其他的台面炊具，甚至可以和你的全尺寸烤箱竞争。如果你想要一个价格更低的紧凑型烤箱，那就买一个外观好看的松下Flash express我们选的是最好的小的吗和廉价的烤面包机。