如何制作坚果酱

不管你是喜欢花生酱、杏仁黄油，还是非常昂贵的腰果黄油，我们都同意这一点坚果黄油是美味的。涂在吐司上或塞进去都很棒法式吐司，大雨倾盆而下冰淇淋，和伟大的融合冰沙．

一旦你学会了如何制作坚果酱，你会惊讶于你曾经花了15美元买一罐坚果酱。这非常简单。manbetx苹果下载食谱包括莎拉·布里顿的博客超基础版，它只使用坚果，到包含石油、糖、蜂蜜,或其他补充．但基本方法是一样的:坚果+食品加工机。简单可口。下面就告诉你怎么做，这样你就不用再买了。

1.选择坚果

你可以用你喜欢的任何类型的坚果制作坚果黄油——带壳的生杏仁、花生、榛子、山核桃、开心果或腰果都是不错的选择，你也可以尝试几种坚果的组合。一定要购买新鲜、优质的坚果如果你大量购买(这样会更便宜!)，把它们放在冰箱里保持新鲜。在你使用它们之前，闻一闻，尝一尝——如果有一丝腐臭的味道，就扔掉它们。两杯坚果可以做一杯坚果酱。

2.烤坚果

为了得到最好的坚果味道，在做坚果酱之前先把坚果烤一下。把它们铺在带边的烤盘上，在325华氏度的温度下烤到芳香的金棕色，偶尔搅拌，根据坚果的不同，10到15分钟。将热坚果从烤盘转移到一个宽碗中冷却——如果它们仍然留在热烤盘上，它们可能会在余热中烧焦(如果你烤榛子时带着皮，首先用干净的厨房毛巾把榛子擦在一起，去掉皮)。让坚果完全冷却。

什么不能食品加工机怎么办?

3.混合坚果到你想要的纹理

将冷却后的坚果放入食品加工机，用高温将其打成泥(如果你喜欢更厚实的果仁黄油，可以将冷却后的坚果搅拌至切碎，然后取出并保留一大勺切碎的坚果)。继续搅拌，直到坚果油释放出来，形成光滑的奶油糊，大约5分钟，根据需要刮掉两边。

将坚果混合成奶油状=自制坚果黄油!

Sarah Britton拍摄

4.添加可选配料

如果你想要纯的，质朴的坚果黄油，那么你就完成了!但如果你想要更顺滑、更奶油的坚果酱，可以加进去菜籽油或花生油直到达到你想要的稠度(大约1-2汤匙)。2杯坚果的油)。

5.如果你想的话，可以加入额外的味道

在这个阶段，你还可以给坚果酱调味。一撮盐是必不可少的。为了增加甜味，你可以加一点蜂蜜或枫糖浆(或者更微妙的方法，只是一点点香草精)。为了更有味道，可以试着加一点可可粉或肉桂。当你对它的味道和质地满意时，把坚果酱倒进碗里，拌入任何保留的坚果碎。

6.用完它

将坚果酱储存在一个密封容器中(一个小玻璃罐特别好)，在冰箱中保存最多1个月。如果能持续那么久，我才惊讶呢。你会想把它用在你最喜欢的菜里花生酱果酱，饼干,能量球．现在你知道怎么做坚果酱了，你再也不会去吃罐装的东西了。