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有效时间
20分钟
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总时间
3小时(包括冷却)
这些冰箱饼干是聚会的完美选择，因为面团可以提前做好，冷藏或冷冻，直到你准备切片和烘烤。
成分
可以做5打饼干
步骤1
把面粉、小苏打和盐搅拌在一起。
步骤2
将黄油、糖、玉米糖浆、香草精和杏仁精放在一个大碗里，用电动搅拌器以中高速搅拌(如果你有立式搅拌器，可以使用桨式搅拌器)，搅拌大约2分钟，直到变白变蓬松。将速度调低，然后加入面粉混合物，搅拌至面团开始成形。加入杏仁，搅拌至完全融合。将面团揉成矩形圆木(约12英寸长，2英寸宽，3/4英寸厚)。用蜡纸裹好，冷藏约2小时，直至变硬。
步骤3
把烤箱架放在中间位置，把烤箱预热到325华氏度。在大烤盘上涂黄油。
步骤4
用锋利的薄刀将一半的原木切成1/8英寸厚的薄片，在烤盘上间隔3/4英寸排列。(将剩下的面团冷藏。)
步骤5
将饼干烤至金黄色，大约12分钟，然后用一个薄的金属刮刀转移到架子上冷却。用剩下的面团重复上述步骤。
•面团可以冷藏2天，或冷冻，用保鲜膜包裹1个月。将冷冻面团放入冰箱中稍微解冻至少2小时后再切片。•饼干可以提前3天烘烤并完全冷却，然后在室温下保存在密封容器中。
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评论(10)
回到顶部用BODERNST列出的替代品和一点肉桂做的。完全无法抗拒。我是认真的。然后用杏仁粉和无麸质组合(不记得是哪一种了-真的很重要，对不起!)和天哪!不能。停止。吃东西。他们。我的吃货无谷蛋白姐姐为之疯狂。再做一次……一次又一次……
allison_pokras
费城
3/18/2021
这个食谱我做过几次，并做了一些调整，使这些饼干非常美味。我把食谱加倍，加一个鸡蛋，用蜂蜜代替玉米糖浆，用1.5倍量的香草和杏仁提取物。在做了几次之后，我不小心用了泡打粉而不是小苏打，结果做出来的饼干完美无缺——比用小苏打时更薄更脆。
bodernst
洛杉矶，加州
2/23/2015
绝对可口!完全按照说明书做了，但只吃了27块饼干。(5打-真的????!)图片中的矩形和另一位评论者描述的“手指”之间的交叉。当我试图把面团捏成矩形的时候，我的手指上似乎有一半的面团，有人有办法吗?下次，我可能会尝试其他评论者尝试过的食谱的改编。但是，还是很好吃!
MsExperimental
弗吉尼亚州夏洛茨维尔
9/14/2013
我把黄油加到一根，加了一个鸡蛋。结果很令人愉快
ljhill11
芝加哥,
8/30/2013
我第一次做的菜通常都做得很好。manbetx苹果下载我完全按照这个方法做了，饼干简直是一场灾难。面团又干又脆，太干太脆了，没法切，我切的饼干在烤箱里烤焦了。整个房子闻起来像烧焦的杏仁。我试着复制朱尔斯·德施帕尔做的杏仁薄蛋糕，但这个食谱差远了。
伊丽莎白
上布鲁克维尔，纽约
1/16/2007
我和男朋友带着这些饼干去参加公司的节日派对。我们是大学生，厨房很小，不得不做一些替换:用核桃代替杏仁，用香草精代替杏仁精，用蜂蜜代替玉米糖浆。这批饼干不超过35块，但味道很好。
amspacht
伯克利分校,
12/6/2006
我很担心，因为面团在碗里从来没有真正合在一起，但我把它压进圆木里，冷藏了一夜，第二天就干净利落地切好了。它们是柠檬冰淇淋的绝佳搭配。
larahale
奥克兰
4/7/2006
这些都很好。一开始我犹豫了(就在把它们放在一起的时候)，因为我突然意识到不需要鸡蛋。但面团确实会凝固(就像派的面团一样)，出来的时候黄油味十足，美味可口。我把这些作为生日礼物送给你。我相信他们不会让你失望的!
苏珊娜R
沃尔瑟姆马
10/10/2005
我喜欢这些饼干!它们的味道很淡，而且很脆。我的饼干更像“手指”形状，而不是食谱中图片上的正方形(我的面团圆木是一个接近平坦的矩形，有半张平底锅那么长，烘烤时饼干不会散开)。肯定会再做一次!
薇薇安
波士顿
9/22/2005
我为烧烤做的，大家都很喜欢。因为里面有坚果，所以很难切。这里面有我不知道的诀窍吗?
匿名
康涅狄格州西哈特福德
8/22/2005
