如何制作寿司饭

想要更好的生活?这里有一个简单的方法:学习如何制作寿司饭在家里。

肯定的是,所有的米饭都很好吃但在我看来，寿司饭是世界上最令人愉悦的质地之一，这使它成为最好的。醋的鲜亮和添加到寿司饭中的糖的甜味也不会对任何东西造成伤害。学习如何在家制作寿司饭，你就可以随时享用生活中最完美的食物之一了。另外，这个过程超级简单。以下是我们的一步一步指南:

1.买对大米

要想让寿司米拥有诱人的、有嚼劲的口感，首先要买到合适的米饭。你会想要有特别标记的超短粒的白米寿司饭．

2.将米醋、盐和糖混合

寿司饭的味道从米醋．(不要不小心买了经验丰富的种类但它通常含有不必要的添加糖。)你还需要准备糖和盐。

可选:寿司饭有时用干海带调味，叫做海藻．这将为米饭增加额外的风味。有时在杂货店的特色过道里可以买到，但如果你想添加它，你可能必须去亚洲市场，健康食品店，或者网上订购．有些人还把海带直接加到煮米水里。

3.冲洗米饭

把米饭放在碗里，用冷水洗几次，直到水清澈而不浑浊。然后，用筛子过滤大米。

这种短粒大米可以下锅或电饭煲了!

4.煮米饭

你会用偶数米与水的比例为1:1(即每一杯寿司饭要配一杯水)。如果你想进一步提高鲜味，你可以用两汤匙清酒代替两汤匙水。

按照你的指示电饭煲．一般来说，你会加入你想要使用的大米数量和适当数量的水(见上面的比例)到你的电饭煲的内衬碗。关闭电饭煲的盖子，根据电饭煲的说明设置计时器。

让米饭在有盖的锅里静置10分钟。然后，用电饭煲的打毛桨把米饭打毛。再放5分钟，然后加入调味料。

1. 在平底锅中倒入适量的水(参看上面的比例)。然后，加入米饭。

2. 把炉子的火调到中高。

3. 盖上锅盖，把水烧开。

4. 当水开始沸腾时，转小火继续煮米饭，直到所有的水都被米粒吸收。两杯水，两杯寿司饭，大约需要20分钟。

5. 当所有的液体都被吸收后，关火。把米饭放在锅里，让它再静置10分钟。

寿司饭很容易就能做成一个饭团。完美的零食!

5.制作寿司醋

当米饭在有盖的锅里休息时，制作糖和醋的混合物。

醋的比例:使用对1.5到2汤匙米醋，2又1/4茶匙糖,3/4茶匙粗盐每一杯你正在煮的(干)米。

把醋、糖和盐混合在一个小炖锅里。把火调到中火，让混合物慢炖直到盐和糖完全溶解。一定不要让混合物煮沸。糖和盐溶化后，关火。

可选:如果你用的是海带，当海带在炖锅里的时候，在醋混合物中加入一块3乘2英寸的海带(每杯米)，然后等盐和糖溶解后就把它拿出来。或者，你也可以把海带放入饭锅中。

寿司饭上涂了一层亮闪闪的醋和糖。

6.把米饭裹起来

米饭冷却五分钟后，用锅铲或平底木勺将寿司米从平底锅中转移到一个大的搅拌碗中。尽量不要打碎米饭;你的目标是让它蓬松起来，但不是把颗粒弄碎，否则会让它变得有粘性。当蒸汽停止上升时，开始慢慢地将醋混合物淋在米饭上，继续搅拌。边走边尝;你可能不需要所有的醋混合物。继续轻轻搅动米饭，直到它达到室温。当它完成时，它会因为醋和糖的混合物而呈现出漂亮的光泽。

你可以提前几个小时做好寿司饭。用干净的湿毛巾盖上，放在柜台上，保持室温。冷藏可能会导致米饭变干，所以我们建议你做你想吃的量，并在当天吃完，以获得最佳效果。

一旦你掌握了这个简单的方法，你就可以用大米来制作了寿司,或者直接在碗里吃，配上任何你喜欢的配料。