意大利面
如何塑造新鲜的卡瓦泰利意面
这种短面食做起来很有趣，吃起来更有趣。
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照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由明迪·福克斯拍摄2/6开始滚动
在木砧板或表面上，将核桃大小的面团擀成1/3英寸宽的绳子。
如果你的面团粘在表面上，你很难擀开它，在表面撒一点小麦粉。如果你发现你遇到了相反的问题——面团太干了无法滚动，用一点水弄湿你的手。
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照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由明迪·福克斯拍摄4/6推和拉
用你的三个中指按压每一块，当你把它拉向你的工作台上时，形成一个凹痕。
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照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由明迪·福克斯拍摄5/6找好
卡瓦泰利面食的外面应该是圆形的，里面有三个明显的凹痕。
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6/6完成了!
把你的卡瓦泰利搬到撒了小麦粉的平底锅或盘子里，以防卡住。面团成型后，在一个大锅里煮意大利面，用盐水煮到有嚼劲，6-7分钟。把意大利面沥干，拌上酱汁，吃!
你也可以把卡瓦泰利冷冻起来，稍后再做。把烤盘或盘子放进冰箱。一旦形状冻结固体，转移到一个密封的容器。它们可以保持两个星期左右。烹饪时，只需将冷冻的它们放入煮沸的盐水中，并增加一到两分钟的烹饪时间。
