当我第一次搬到纽约时，我把一套四居室公寓的一个房间转租给了完全陌生的人。那时我还没有找到工作，也没有什么财产，听到我的新室友有个设备齐全的厨房。我不需要买任何炊具或餐具分数!我对自己说。
事实是，锅碗瓢盆都破旧了，所有的刀很钝我们有一个酒杯是的，总共是。最糟糕的是，我被困在厨房最高的架子上，因为作为最新的室友，意味着所有容易拿到的架子都已经有人占了。
幸运的是，有一个(笨重、沉重、难以展开的)金属踏凳，我可以拖着它穿过厨房，从12英尺高的架子上收集食品储藏室的食材。当然，这东西又旧又破，踩上去之前我得祈祷一下，免得它在我脚下坍塌。但是，我学会了把这个阶梯凳融入到我的烹饪中。在那个时期，它确实使烹饪成为可能——如果不是令人愉快的话。
快进几年。我终于有了自己的房间空荡荡的厨房正合我意。我得到了不粘锅的锅我想要搅拌我想要——是的，想要一种新的方式来够到我仍然太高的书架。(我可以升级我的厨房，但不能升级我的身高!)
我的新凳子是铝制的，像羽毛一样轻。我从来没有想过，一个可折叠的凳子，轻轻一按，就能如此顺畅地打开和关闭，它的腿也能如此结实。我从来没有想过我会很高兴地把所有的面粉、甜味剂和发酵剂都放在最高的架子上，而且仍然喜欢定期烘焙。我从没想过，把一夸脱的容器放好会是一件如此天衣无缝的事情。
一直以来我都觉得我不喜欢超高的架子——但我实际上不喜欢的是有一个可怕的阶梯凳。
我们常常没有意识到我们的日常用品有多糟糕，直到它们的新版本进入你的生活。随着我在家里待的时间越来越多，在厨房待的时间越来越多，我意识到，如果没有我那简陋的踏凳，我就完成不了很多事情。(另外，这个东西除了够到食品储藏室的食材外还很有用。其他推荐的用途?站在上面拍你晚餐的照片，或者换灯泡!)
最好的厨房工具并不总是你做饭用的——有时，它们是让烹饪成为可能的工具。
