我的孩子是素食主义者，他们喜欢素食

我知道一个素食者在印第安纳州的埃文斯维尔长大，我经常取笑她。大学时，我和一个素食者住在一起，我说:“哦，那很好，对你有好处。”我搬到纽约后和另一个素食者住在一起。

然后我看到了一部关于工厂化农场的纪录片——我25岁，那是2002年1月——它让我大吃一惊。我从未见过动物被屠杀的镜头。我一直认为自己是一个动物爱好者，我在高中时是环境俱乐部的主席。所以我坐在那里，看着这段录像，我想，我不能接受。我恍然大悟，当场决定，我要成为一名素食主义者。

我在出去的路上捡了一些小册子，把它们粘在某个地方，从来不看。三个月后，我要回家给我妈妈一个26岁生日的惊喜，我拿了一些杂志和小册子在飞机上看。当我降落的时候，我想，好吧，我素食主义者现在。

我犹豫了一会儿，想弄清楚该吃什么。但我弄明白了。我体重减轻了，精力充沛了，睡得很好，而且我从不后悔。

我和你一样，是在一个农场动物保护会议上认识我丈夫的(笑)。他白天是一名公司律师，晚上教授动物法和动物公共政策。我得说他是98%的素食主义者。如果他在飞机上，而飞机上没有素食，他就会说，随便吧。

所以当我们决定结婚时，我们讨论了我们是否想要孩子，并把他们培养成素食主义者。他说:“我完全接受，让我们做研究吧。”我做了调查，发现没有问题。如果你按照我们的饮食方式喂养孩子，这是一种健康的素食饮食，那么它不仅营养充足，而且是有益的。我们会让他们养成健康的饮食习惯。

加布里埃尔4岁，埃米琳2岁。你确实需要注意一些事情。孩子们确实有更高的脂肪和蛋白质需求。但这不是火箭科学。在上面放上杏仁酱，在红酱里放一些红扁豆。我们给他们大麻籽，确保他们获得健康的-3脂肪酸来源。维生素B12确实是一个大问题，所以我们做了很多营养酵母。听起来很恶心，但尝起来很美味。

素食蘑菇千层面用腰果奶油酱做的。

Nicole Franzen摄

当我怀上加布里埃尔的时候，确实有人突然冒出来表达他们的担忧，那些非常了解我的人。他们的用意是很好的，我完全理解，特别是因为媒体抓住了这些孤立的故事，婴儿被喂碎坚果和苹果汁而不是配方奶粉。但这并不代表纯素食家庭和纯素食父母，一点也不。

我很担心我们的儿科医生。我说，“天哪，她会说什么?”她说，“哦。太好了。他们从哪里获得B12?”我说，“营养酵母和B族维生素，”就是这样。但她更注重整体思想。

我认为对于纯素食的准父母来说，无论是怀孕还是抚养孩子，尝试找到一个素食友好的健康医生是很重要的。但是，也要做好调查。不要做那种不了解自己的疯狂素食父母。

加布里埃尔1岁左右的时候开始挑食。他经历了几个阶段。有他喜欢的主食，比如他所谓的绿酱Noo-Noos。这是罗勒香菜意面香蒜沙司但我用营养酵母和杏仁代替奶酪。他喜欢披萨配绿酱，也就是菠菜腰果酱和素食奶酪。

这是另一回事。一开始我想，“哦，太好了，我的孩子喜欢加工过的素食奶酪。废话。”但如果能让他吃到绿腰果酱，那就太好了。所以我不得不放弃这个完美的小食客的想法，和我们真正的人一起工作。

他从来没有因为素食版的一些东西。他明白这一点。他为此感到自豪。就像孩子长大后都是犹太教徒。它就在那儿。他1岁的时候，我们去参加一个非素食主义者的生日派对，我没有给他带他自己的小蛋糕。这是一个新手犯的错误。所以到了吃蛋糕的时候，他看着我，签了个字:“蛋糕，蛋糕，蛋糕。”我把他引到操场。从那以后，我总是带着我自己的素食蛋糕去。

我是一个爱好素食的蛋糕装饰师，我喜欢为我儿子的班级烤东西。在年终派对上，我做了这些纸杯蛋糕，父母们说，‘天哪，这些蛋糕太好吃了，这些糖霜里有什么?’有些人仍然认为素食不好吃，所以进来说，‘哦，但它是美味的!’很有趣。

我女儿的口味和我儿子完全不同，到目前为止，她的口味要宽得多。事情可以改变。但她却狼吞虎咽地吃起了沙豆沙羽衣甘蓝和菠菜。她吃各种奇怪的老年人食物，比如蘑菇和橄榄。她喜欢豆子。而我的儿子只会吃豆子，如果它们是用什么东西做成的。

我慢慢地向加布里埃尔解释如何成为素食主义者。我想我刚刚说了，“我们是素食主义者。我们喜欢动物。我们爱这个星球。我们喜欢健康食品。素食是帮助动物、地球和我们身体的最好方式。”

所有的小孩都想当超级英雄。他们想要拯救世界。他们想要拯救人类、地球和动物。当你把他们培养成素食主义者时，他们长大后知道他们每天都在这样做，一天三次，这让孩子们感到非常自豪。

采访内容经过浓缩和编辑。点击这里查看我们最喜欢的素食食谱。manbetx苹果下载