想象一下你理想的夏日大餐。很有可能，你想的不是热狗。我完全理解。当你可以梦到汉堡或烧烤的时候，为什么还要幻想上面涂着番茄酱的管状牛排呢?
但热狗不属于你想象中的野餐。热狗是为现实生活准备的——在那些随机的星期四，当你想点燃烤架，但又不想因为抽排骨或烤牛排而感到压力时。
只要克制住伸手去拿黄色芥末的冲动。花点时间(只要几分钟，我发誓)做一些特别的配料。只要这里稍微调整一下，那里稍微扭转一下，你就可以把各种各样的选择放在一起，供每个人混合搭配。我呢，我会给我的狗狗浇上墨西哥辣椒酱、甜泡菜酱和烤玉米，然后再排队吃。
以下是如何做出最好的热狗配料:
1.给经典调味品加点调料
购买经典酱汁。再加一些搅拌。完成了。
老海湾梅奥:搅拌2汤匙。新鲜柠檬汁和1茶匙。老湾调味成半杯蛋黄酱;根据口味调整。
Harissa辣椒番茄酱搅拌1茶匙。哈里萨酱倒入半杯番茄酱;根据口味调整。
枫芥末将1/4杯枫糖浆和1/4杯第戎芥末混合;根据口味调整。
墨西哥辣椒酱1个墨西哥辣椒罐头去籽切碎，加入半杯烧烤酱拌匀;根据口味调整。
2.把配料烤一下
因为如果你在烤热狗，为什么不在烤架上放一些蔬菜呢?
洋葱:将2个中等大小的红洋葱或黄洋葱(或两者混合)切成粗圆，烤至焦化变软。
辣椒:2个辣椒(混合甜椒和/或波布拉诺椒)，切成四份，去籽。烤至烧焦变软，然后切成薄片。
玉米:将去壳的玉米穗烤至焦化，然后将玉米粒切下来。
西红柿:将1品脱的圣女果串在烤串上(或者用烤篮)，烤至烧焦变软。
3.加入脆脆的咸菜
自己快速制作泡菜——或者只是在商店买的那种里加点调料。
