把你的蛋糕倒过来

是时候把倒立蛋糕拿回来了。

糖霜很好，但是在蛋糕上涂上焦糖水果怎么样?秋天的水果在奶油蛋糕上烤成漂亮的焦糖图案。这是如何翻转颠倒的蛋糕。

照片由切尔西凯尔，食物造型由罗达布恩

在蛋糕平底锅的底部涂上焦糖，然后在里面放上一些切成薄片的水果，这似乎不太像魔法。但是，当你把蛋糕面糊倒在上面，烘烤它，然后把它倒过来，你就会看到一个镶着漂亮焦糖水果的蛋糕。这个简单的魔法是有效的梨，苹果，桃子，李子，橙子，浆果，香蕉，小红莓是的，菠萝．

有些食谱只manbetx苹果下载需要把黄油和红糖融化在一起，覆盖在锅底。还有人制作传统的硬焦糖，方法是将糖和水一起煮沸，直到深金黄色，加入一些黄油，然后将其倒入平底锅底部，这样它就会迅速变硬。两种方法都有效，没有必要选边站队。但如果做焦糖让你感到压力很大，那就选择前者吧。

市面上有很多很棒的倒立蛋糕食谱manbetx苹果下载我们在Epicurious上万博官网有59个)。但你不需要跟随一个颠倒的蛋糕配方把你的蛋糕倒过来。如果你有一个最喜欢的蛋糕，想尝试用当季水果做配料，你可以!

只要把几个苹果、梨或你喜欢的水果切成薄片，把半根黄油和3/4杯红糖融化，倒入蛋糕盘底部，把水果片放在上面，然后倒上你最喜欢的蛋糕面糊。像平常一样烤。

这并不适用于任何蛋糕——有些蛋糕太娇嫩了，比如天使蛋糕或雪纺蛋糕，有些蛋糕烤完后会在中间下沉，比如无面粉蛋糕或蛋糕。但任何一种黄蛋糕、香料蛋糕、生日蛋糕、橄榄油蛋糕或单层磅蛋糕都可以。如果你想做多层蛋糕，只要把面糊材料切成两半就可以了。

水果并不是唯一可以被倒置蛋糕处理的东西。考虑在水果中加入坚果，或者完全不吃水果，只吃坚果。蛋糕的面糊里已经有水果了，就像这个香蕉蛋糕加一层焦糖坚果就特别好了。落下的果实小红莓和梨和核桃搭配会更好。

焦糖核桃倒置香蕉蛋糕 汤姆Schierlitz

为了得到一个好看的浇头，你需要在把蛋糕从烤箱里拿出来后仔细地把握好翻转的时间。你想要蛋糕锅足够凉，这样在翻动的时候不会烫到你，但也要足够热，这样焦糖水果就能很容易地从锅底出来。

让它在铁架上冷却至少10分钟到半小时，然后在蛋糕盘上放一个平板。小心地把蛋糕翻转到盘子上。在锅底上用力敲打，然后把锅拿起来。如果有几片水果决定不离开锅，不用担心:只要把它们剥下来，然后把它们放回浇头上。因为蛋糕仍然是热的，它们会在里面重新凝固，这是另一个不用等到蛋糕完全冷却后再翻面的原因。